銀耳紅棗湯怎麼煮最好？銀耳是一款“嬌氣”的補品，烹煮時間短了，口感不好；烹煮時間長了，容易產生致癌物質。只有把握好時間與火候，才能將銀耳熬得軟爛粘稠，易於人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。那麼銀耳紅棗湯到底要煮多久呢？
煮好銀耳紅棗湯，最爲關鍵的就是將銀耳煮出膠質來，熬製的時間比較長，一般而言，這個過程需要1-2小時左右，不過具體還是以火候大小以及用什麼鍋而定。建議大家在煮銀耳紅棗湯之前先將銀耳用清水浸泡至少30分鐘，等到完全泡發再煮，銀耳浸泡過之後，熬煮的時間會短很多，大約一個小時就可以了，煮出來的湯也很粘很膠。
如果你是使用高壓鍋來煮銀耳紅棗湯的話，也是需要先將銀耳提前浸泡好後，放入高壓鍋中熬煮，一般半小時左右就可以食用了。不過，這裏要注意不宜與冰糖一起燉，應在最後出鍋的時候加入銀耳紅棗湯，以免影響銀耳出膠。
那麼銀耳紅棗湯的做法有哪些呢？我們一起接着往下看。
銀耳紅棗湯做法一
材料：銀耳、紅棗、冰糖。
做法：1.銀耳用冷水浸泡到充分漲發，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反覆淘洗後瀝乾備用；
2.紅棗用水清洗後備用；
3.紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開後，轉小火慢熬2-3小時，看銀耳熬到全部融化成膠狀；
4.按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關火食用。
銀耳紅棗湯做法二
材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖。
做法：1.銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵；
2.紅棗與桂圓用清水泡發後，洗淨瀝乾；
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖；
4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可。
銀耳紅棗湯做法三
材料：銀耳、紅棗、木瓜、冰糖。
做法：1.木瓜去皮切塊，銀耳提前泡發，洗淨去蒂，撕成小朵；
2.紅棗提前泡一會清洗乾淨；
3.把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內，大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時；
4.關火前10分鐘放入冰糖。
從文中我們可以瞭解到銀耳紅棗湯的具體做法，想讓銀耳紅棗湯的功效完全發揮出來，那麼一定要煮好這份銀耳紅棗湯。
