想要維持身體機能的運轉，我們離不開維生素。缺乏維生素C會導致免疫力下降；缺乏維生素A則容易導致視力下降。那麼你知道哪些食物可以補充維生素A呢？
少年吃炸雞缺乏缺乏維生素A接近失明
廣州日報訊 據英國媒體報道，澳大利亞一名16歲的少年自幼偏食，三餐皆以炸雞、薯條爲主食，導致營養失調，視力迅速衰退，直至雙目接近失明。醫生髮現，少年之所以出現視力衰退，在於偏食導致身體欠缺維生素A。
一位兒科醫生告訴克里，西恩的病是由神經受損引起，視力恐怕無法恢復正常。而且，西恩必須忍受眼睛乾燥，一輩子和眼藥水爲伴。這讓西恩開始遠離朋友，厭惡出門參加社交活動。
西恩幾乎失去了生活的希望，直到他的外祖父母在一個電視節目中看到，有先進治療技術可以醫好類似眼疾。於是，去年年底，克里帶着西恩飛到悉尼去求醫，給西恩治療的是眼科醫生斯蒂芬妮·沃森。在對西恩做身體檢查後，沃森診斷出西恩是因爲缺乏缺維生素A而導致視力衰退。
沃森進一步詢問後發現，西恩自5歲起一直偏食，只吃炸雞、薯條、麪包及可樂，令他的身體處於極度營養不良的狀態。
缺乏維生素A的危害
維生素A缺乏是世界上最常見的致盲原因，但在澳大利亞非常罕見。沃森表示，西恩是她在澳大利亞行醫以來遇到的第4宗案例。維生素A缺乏症狀最明顯的特點，是病人眼球上出現白色的斑點。
沃森指出，很多本土的醫生診斷不出維生素A缺乏症，一是因爲病人看起來營養充足，二是醫生很少問及病人的飲食習慣。“這可能與一些食物的味道有關，孩子們可能不喜歡食物的口味，最後培養成這種難以置信的飲食習慣。”她說。“我們需要一定量的維生素A，沒有它，眼球細胞無法正常發育，就會像皮膚一樣脫落。”
維生素A的作用
1.維持正常視覺功能，預防夜盲症及各類眼部疾患
2.維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成
3.維持骨骼正常生長髮育
4.促進生長與生殖
5.抑制腫瘤生長
6.保養皮膚，抗衰老
7.保護表皮細胞和粘膜組織，預防皮膚癌。
8.促進骨骼生長，幫助牙齒生長髮育
9.預防肥胖和脫髮，再塑體型
10.營養增補劑（在化妝品中用作營養成分添加劑，能防止皮膚粗糙，促進正常生長髮育，可用於膏霜乳液中）。
6種富含維生素A的食物
1.玉米
胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化爲維生素a，經研究證明，維生素a具有抗衰老作用，能夠滋潤肌膚，使肌膚恢復潤澤，以抵抗肌膚乾燥引起的肌膚衰老問題。
2.西紅柿
西紅柿具有清熱止渴，養陰涼血的功效，對肌膚也有着很好的滋補作用。西紅柿中含有豐富胡蘿蔔素，可以在體內轉化爲維A。能夠幫助平撫肌膚皺紋，使皮膚恢復細嫩光滑，因此，皮膚乾燥起皺的人可多吃西紅柿，恢復肌膚光彩美麗。
3.奶酪
從營養成分上來說，奶酪同牛奶一樣含有豐富的維生素，同樣包括維A。奶酪是牛奶的濃縮，因而吃奶酪相比較喝牛奶，人體能夠吸收到更多的營養。奶酪味甘酸，使人生津止渴，同時具有補肺、潤腸、養陰的功效，促進人體新陳代謝，對肌膚枯澀、瘙癢有着不錯的治療功效。
4.芒果
芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A原特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分之一。
5.牛奶
牛奶同雞蛋一樣，也是人類重要的營養來源，特別是鈣元素。牛奶中富含維生素A，可潤澤肌膚多喝牛奶可有助於改善皮膚乾燥及暗沉的狀況，使皮膚白皙，有光澤。
6.豬肝
豬肝中蘊含着豐富的維生素a，常吃豬肝，對肌膚有着很不錯的美容功效。與此同時，豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料，很適合氣血虛弱、面色萎黃者食用，與維生素a一起發揮功效，恢復健康紅潤的好膚色、好氣色。
