近幾年人們對魚油的認識越來越多，是因爲市面上售賣這種保健食品越來越多，人們也逐漸增加了保健意識，知道了魚油對人的血管健康有關係，尤其是對於心腦血管疾病的人都開始多多少少的用魚油。那魚油究竟是什麼東西?對我們的健康又有什麼功效呢?接下來我們一起來探討魚油的功效。
那什麼是魚油呢?是這樣定義的：魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調節血脂等健康益處。廣義上的魚油既指膠囊等形態的魚油製劑，又指魚體內的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。
因爲中國人的物質生活越來越好，肉類食物攝入過多，導致身體飽和脂肪酸的含量增加，而不飽和脂肪酸的含量下降，造成高血脂、高血壓，現在這類慢性疾病的發病率一直呈現上升趨勢。這些都跟我們的飲食有很大的關係，如果能夠適當的攝入一些不飽和脂肪酸，對預防心腦血管疾病有非常大的意義。
爲什麼魚油會起到這樣的作用，因爲魚是海洋動物，尤其是一些深海魚種，即使在非常寒冷的海域，它們依然可以鮮活的活着，體內的血液都不會凝結，這說明海魚體內有着非常強的抗血栓的功能，可以防止血液粘稠和栓塞，而這一點對於老年人的高血脂、高血壓非常的有幫助，可以減少因爲血脂升高導致的血栓。魚油有非常明顯的調節血脂的作用。
關於魚油降低血脂已經有明確的報告：而且主要是針對甘油三酯。吃魚或者魚油有助於預防心臟病，降低已經得病的死亡風險。已經吃藥了的如他汀類吃魚油可能就無效了。因爲魚油可以擴張血管，因此對預防高血壓也有一定的效果，而且和維生素B12合用可以減少痛經疼痛的時間和強度，減少使用止痛藥。吃魚油可以降低中風的風險。魚油對改善冠狀動脈粥樣硬化也非常有效。魚油還有利於減肥。
總而言之，魚油對於一些慢性的心腦血管疾病都有非常明顯的功效，對於年齡逐漸增加又很容易肥胖的人，建議多補充魚油，因爲心腦血管疾病是老年人的高發疾病，而肥胖也是導致心腦血管疾病的罪魁禍首，所以，建議老人家多吃魚或者直接補充魚油類的保健品，當然，一定要選擇信得過的品牌，畢竟現在海洋的污染也很嚴重，因此，使用時請謹慎選擇!
