男人應多吃些胡蘿蔔。據英國《每日郵報》近期報道，浙江大學的學者進行的一項最新研究發現，經常食用色彩鮮豔的蔬菜，能將男性患前列腺癌的風險降低近1/5，特別是食用胡蘿蔔。發表在《歐洲營養學期刊》上的這項研究成果表明，每週至少食用3次胡蘿蔔的男性，患前列腺癌的可能性會減少18%。
研究人員將來自世界各地的10項小規模研究彙集在一起，考察了胡蘿蔔所具有的抗癌功效。分析結果顯示，食用胡蘿蔔對降低前列腺癌的發病率產生了顯著影響，即使研究人員考慮了其他風險因素(如肥胖)，上述結論依然成立。
研究者認爲，胡蘿蔔含有大量的類胡蘿蔔素，特別是β-胡蘿蔔素和番茄紅素，這兩種物質都能減輕氧化應激反應對細胞造成的損傷，從而起到抗癌作用。
