黃花菜是調經止血的上好佳品，別名金針菜、安神菜，每日適用是50-100克，最佳的食用方法就是用來煲湯。
黃花菜的保健功效
黃花菜具有清熱解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效，對口乾舌燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血、便祕等症有一定的食療作用。
黃花菜的調經說法
黃花菜有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，可作爲病後或產後的調補品，可用於緩解女性月經不調、月經過多、痛經等症狀。
食用注意
1、皮膚瘙癢症、支氣管哮喘患者慎食。
2、黃花菜是近於溼熱的食物，胃腸不和的人少食較好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
3、新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒，不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水燙一下，再用涼水浸泡。
營養搭配
黃花菜+豬肉：增強體質。
黃花菜+雞蛋：提供豐富的營養。
黃花菜+馬齒莧：清熱祛毒。
黃花菜+鱔魚：通血脈、利筋骨。
推薦食譜：黃花菜鯽魚湯
材料：鯽魚350克，水發黃花菜170克，薑片、蔥花各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、胡椒粉、食用油各適量。
做法：1、鍋中注油燒熱，加入薑片爆香，放入鯽魚煎出香味，盛出待用。
2、鍋中倒入開水，放入鯽魚、料酒、鹽、雞粉、胡椒粉、黃花菜，用中火煮約3分鐘。
3、把煮好的魚湯盛出，裝入湯碗中，撒上蔥花即可。
營養功效：本品清熱解毒、補虛益氣，可用於女性月經不調、痛經等症。
黃花菜豬肚湯
材料：熟豬肚140克，水發黃花菜200克，薑末、蔥花各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、熟豬肚切成條，黃花菜去蒂，備用。
2、鍋中注清水，放豬肚、薑末、料酒，用小火煮20分鐘，倒入黃花菜，繼續煮15分鐘至全部食材熟透，加入鹽、雞粉攪勻。
3、關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中，撒上蔥花即可。
營養功效：本品補中益氣、補血養血，可用於女性月經不調、月經先期等症。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
