韭菜花我們經常會吃到，有些人覺得韭菜花不能吃，下面我們就來了解一下吃韭菜花到底有什麼好處吧。
韭菜花能吃嗎
我們所說的韭菜花，就是在平時生中見到的韭菜薹，一般在沒有開花的時候，韭菜花吃了最有營養，可能很多人都會將韭菜花摘掉，認爲這是老了的韭菜，其實這是一種浪費，韭菜花未開之前完全是可以吃的哦！
韭菜薹的花是花苞時可以食用，且營養價值豐富，韭菜花苞裏面含有維生素A、高蛋白質、脂肪、糖分，灰分，礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。要是花苞開花了，可以磨碎後醃製成醬食用。
要是花結種子了，種子可以炒着吃也可以做成韭菜花醬，韭菜花醬是冬天涮火鍋汆白肉時必不可少的調料。
既然韭菜花是可以吃的，那麼，很多人可能就要問了，吃這個韭菜花對我們的身體健康有什麼好處呢？爲什麼一定要要吃韭菜花，其實韭菜花和韭菜的好處都是差不多的，但是，韭菜花的營養物質會更豐富一點，下面我們一起來看看吧！
吃韭菜花有什麼好處
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因爲韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便祕之人食用。
1、補腎溫陽
我們知道韭菜花性溫，味道辛，可以很好的起到補腎的作用，所以可以幫助男性治療陽痿，遺精等等那哪行疾病。
2、益肝健胃
在韭菜花當中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，可以散發出一種獨特的辛香味道，這種味道可以有效地疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、行氣血
韭菜化的辛辣氣味可以幫助散瘀活血，行氣導滯作用，特別適合跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
5、補充維生素A
韭菜花含有大量的維生素A，很適合夜盲症病人進食，對於乾眼病人也很有好處，韭菜花裏面的維生素A可以維持視紫質的正常功能，同時對於皮膚太粗糙的人以及有便祕的人有好處，一般人羣都適合吃韭菜花。
6、降低血脂
同時韭菜有着“壯陽草”的稱號，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花還有很好的降低血脂的作用，對於冠心病病人是有好處的。同時韭菜花還是一種溫補肝腎，還有很好的固精健胃的作用，韭菜對出鼻血，吐血有好處。
韭菜花的做法
在平時我們吃韭菜的時候，往往都是炒韭菜來吃，吃韭菜花並不常見，而且也很少有人吃韭菜花，那麼，接下來小編要向大家介紹的是醃製韭菜花的方法，下面我們就一起來看看醃製韭菜是怎麼做的。是不是適合日常的食用？
1.備料，韭菜花買來最好趕快做。
2.韭菜花掐去多餘的莖，清洗幾遍，控水晾乾。
3.韭菜花放蒜臼搗碎，有個大的臼好了，小的分了5次才搗完。
4.全部搗好的韭菜花。喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。
5.黃瓜切小片，蘋果切粗絲，不加也可，有的加梨。姜切絲。
6.以上食材與韭菜花混合，放鹽。
7.倒入白酒攪拌。
8.攪拌均勻。
9.切紅辣椒放入。醃出水後入冰箱冷藏。
孕婦能吃韭菜花嗎
韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。
韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。
孕婦能吃韭菜花，但是不宜過，或者生食，這樣對胃不好，尤其是懷孕後期，容易引起胃痛胃脹等胃部不適。
1、韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。
韭菜花含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。
2、韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。
不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
3、韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生。
