防癌抗癌的功效
田螺中含有多種維生素，維生素A含量居多，它可以有效地降低正常組織細胞對致癌物的易感性，並抑制癌細胞的生長，使正常組織恢復功能，從而起到防癌的作用。
相宜搭配
田螺+葡萄酒：對子宮脫垂有一定的療效。
田螺+枸杞：補肝腎、清熱解毒。
田螺+白菜：補肝腎、清熱解毒。
禁忌搭配
田螺+冰製品：導致消化不良或腹瀉。
田螺+豬肉：引起腹痛。
田螺+牛肉：引起中毒。
食用注意
1、新鮮田螺個大、體圓，挑選時用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的就是活螺，漂洗過的田螺先放到鍋中煮熟，然後用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏。
2、食用田螺應該燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，只有螺口上部很小的部分是可食用的螺肉，應丟掉下部的五臟。
3、田螺性大寒，風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
推薦食譜：田螺燒肉
原料：田螺肉400克，五花肉350克，紅椒1個。
調料：鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、食用油各適量，薑絲、蒜蓉、蔥段各適量。
做法：1、將五花肉洗淨，切片，紅椒洗淨切絲，田螺肉洗淨氽燙。
2、炒鍋倒油爆香五花肉，加入白糖，翻炒至五花肉上色微黃。
3、加入蔥、姜、蒜、紅椒炒香，加入料酒、生抽、老抽，炒至五花肉上色，加入適量的清水燒開，下入田螺肉，加入鹽、胡椒粉，小火燒30分鐘即可。
功效：本品能清熱利水、除溼解毒、防癌防癌，適宜癌症患者食用。
香辣田螺雞
原料：活田螺500克，雞腿1只，幹辣椒粒10克，紅椒片、青椒片各適量。
調料：鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油各適量，薑片、蒜片、蔥段各適量。
做法：1、田螺靜養1天，待其吐淨泥沙，剪去尾部，放入沸水鍋中氽水後撈出，將雞腿洗淨用刀斬成塊。
2、炒鍋置旺火上，加入油燒至四成熟，下入雞塊煸炒至肉發白盛出。
3、另起鍋，加入油燒熱，放入除田螺、老抽外所有材料，用小火燉15分鐘，再加入田螺、老抽，用旺火燒5分鐘收汁即可。
功效：本品能清熱止渴、利尿通淋、防癌抗癌，癌症患者可經常食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
