今天大家是不是感覺到有點冷了，霜降節氣到了，天氣黑的也比較早了，再過幾天說不定就會有初霜了，這就是霜降節氣的特點。那麼霜降吃什麼好養生呢，下面就由小編給大家介紹下吧。
霜降養生常備六種蔬菜
霜降養生吃什麼蔬菜好呢？霜降時候氣溫變化是很多的，人也是非常容易生病的，這時候我們如果可以吃一些養生蔬菜的話就能夠很好的提高我們的免疫力了。那麼霜降到底吃什麼好呢？下面我們一起來看看吧。
1、白蘿蔔
霜降養生吃什麼蔬菜？這段時間應儘量多吃些白蘿蔔，一是可以下氣，緩解腹脹；二是白蘿蔔入肺，肺應秋季，可以加強肺的在“肅降”功能，既止咳又促大腸運動。
白蘿蔔是一種營養價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳着“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”之諺語，現代也有人稱蘿蔔爲“土人蔘。白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。
白蘿蔔上面靠葉子的地方，味道還是很甜的，辣味比較少，水分也多，這時候就應該生吃了，可以做成沙拉或者涼拌。根中間的地方，辣味和甜味是一樣的，我們可以用來煮、煲湯都是可以的，最下面是纖維比較多的，而且辣味也重，我們就可以炒着吃了。
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在”二白“食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏，讓人看着就很有食慾。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
專家特別提醒，白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
2、蓮藕
霜降養生不能少了的蔬菜是蓮藕。在民間一直有”荷蓮一身寶，秋藕最補人“的說法，而秋天正是鮮藕大量上市的時候，絕對的當季蔬果。秋季天乾物燥，多吃一些蓮藕則能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。同時，蓮藕性溫，還可補肺、養血。
蓮藕的碳水化合物的比率高，被類爲五穀根莖類，不過它的膳食纖維的含量是米飯的四倍多，能夠加快腸胃的蠕動，防止便祕，還能夠加速膽固醇代謝，讓我們產生飽的感覺，對於那些患有肝病、便祕、糖尿病等虛弱的人來說，是非常有幫助的。
吃藕時，不同的藕段滋味不同，烹飪方式也應有區別。其頂端又稱荷花頭，甜味濃郁質肉脆嫩，可水焯一下涼拌鮮食；第二節、第三節稍壯粗老，是煨制的上好原料，如做糯米蒸藕，由於這兩節莖徑粗，還可做爲炸藕夾之用；第四節之後的各節，莖徑漸細，纖維較多，質老肉薄，只宜於做菜餚或製做藕粉。
大家都喜歡白蓮藕，似乎是蓮藕越白越好，事實上並非如此，現在很多不法商販爲了讓蓮藕更加好看，往往會選擇用藥水浸泡。相比之下，建議大家選擇外皮呈黃褐色，肉肥厚的蓮藕。此外，藕節短、藕身粗的爲好，這樣的成熟度高，口感佳；再次是選擇藕節與藕節的連接處距離長的，這樣口感比較鬆軟；最後要選擇外形飽滿帶點泥土的，這樣易保存。
3、南瓜
霜降前後天氣忽冷忽熱，很容易出現感冒等症狀，我們應該適當地吃點南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿蔔素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥症狀。其次，南瓜也可用於兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質的作用，營養價值可不容小覷。
嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認爲：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功效，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。
煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊，然後在鍋中加入能沒過南瓜的水就可以了。如果用微波爐煮，一定要將南瓜塊並列擺在裏面，再在上面加兩大匙水，並且蓋上保鮮膜，加熱6分鐘，然後取出。
應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。
4、山藥
霜降後吃根菜，不能忘記了山藥。山藥還有很高的藥用價值。中醫認爲，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補”食物藥“。營養學認爲，山藥含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皁苷等。
更值得一提的是，山藥對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
在購買山藥時，應該注意以下幾點。首先應選外觀完整、平直、粗細均勻、無異常斑點、沒有腐爛的山藥。如果表面疙瘩多，比較粗的話，說明山藥已經老了，如有異常的斑點，可能感染過病害。其次，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽切勿購買。最後，要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。
山藥削皮很麻煩，粘液中含植物鹼和皁角素，沾在身上還會發癢，怎麼去皮最方便呢？建議可戴塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮。這樣不僅不會讓粘液粘在手上，也可以防止山藥在手中打滑。
5、紅薯
紅薯又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有”補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰“的功效，紅薯能使人”長壽少疾“，且能益脾胃，強腎陰，是非常適合乾燥寒冷的秋天食用，對身體非常有好處。
由於紅薯是甜的，人們大都以爲吃紅薯會使人發胖，其實，恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，是絕佳的減肥良品。說到紅薯的不足之處，就是缺少蛋白質和脂質，但是，它所缺少的營養物質完全可以通過其它膳食加以補充。比如，把牛奶和紅薯同時食用，因爲牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分。
時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出”糖油“。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因爲紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
如果將紅薯和米麪搭配着吃，還可以起到蛋白質的互補作用；如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的產生。
霜降節氣的習俗
霜降時節，各地都有一些不同的風俗，就像大家都熟知的清明節掃墓、重陽登高、端午節吃糉子、中秋賞月等等都是長久以來傳承下來的節氣民俗。關於霜降，百姓們自然也有自己的民趣民樂。
在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。住在農村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢，與紅紅的柿子交相輝映，好一幅深秋的田園風景圖！不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。
閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。因此，每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老闆們嘴都合不攏了，看來他們也必定會過一個開開心心的霜降節氣了。
除了上面我們說到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。看來還真是吃什麼的都有啊。
霜降時節正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。
民俗專家表示，種種趣味盎然的霜降習俗，體現了人們追求身體健康的美好情感，同時，也給我國豐富多彩的民間習俗增添了一抹獨特的色彩。
