豬皮相信大家都吃過,豬皮性涼味甘,豬皮的功效有很多,有清心肺,潤肌膚,補血止血的功效。
豬皮的營養很高含有豐富的蛋白質,雖然蛋白質的含量很高,但是脂肪含量卻只有豬肉的一半,是一種高蛋白低脂肪的保健食品。
豬皮中有大量的膠原蛋白,是人體所需要的營養物質,同時它又是皮膚細胞生長不可缺的營養,經常吃豬皮的話可以讓皮膚細膩,滑嫩並且有彈性,可以讓臉上的皺紋漸漸消失,讓乾枯的頭髮變的柔順起來,是女性美容養顏的佳品,所以孕期的準媽媽也是可以吃豬皮的。
小朋友也是可以吃豬皮的,經常吃豬皮,可以促進小兒的生長髮育。
推薦適合孕婦吃的豬皮食譜
肉末燴肉皮
材料:油發豬肉皮,瘦豬肉末,賴,蔥花,鹽,味精,溼澱粉等適量。
做法:1、將油發肉皮用溫水泡軟後撈起來,切成一條一條的條狀,再用水清洗乾淨。
2、將炒鍋放在火上,放上植物油燒熱之後,把豬肉末加入少量的水澱粉,加點鹽攪拌均勻,下入鍋內略炒一下後,加入適量的清水,放入肉皮,加上鹽,用中火燴大概20分鐘左右,待肉皮煮爛後,加上味精用水澱粉勾芡,盛在湯碗裏面,撒上切好的蔥花就成了。
豆醬皮凍
材料:豬肉皮,水發青豆,胡蘿蔔,豆腐乾,醬油,鹽,花椒,大料,蔥姜等各適量。
做法:1、將豬肉皮洗乾淨後放在煮開的水中氽一下撈出,青豆用水發好洗乾淨,胡蘿蔔和豆腐乾切成小丁備用。
2、將鍋裏面放上水,把肉皮倒進去,煮開後加入蔥姜,花椒,大料,醬油,鹽煮到肉皮熟軟了之後撈出來,把湯過濾一下備用。
3、將濾好的湯放在鍋內,把青豆煮10分鐘左右後,下入胡蘿蔔丁,待青豆和胡蘿蔔丁都煮熟後,再把豆腐乾放進去,用微火煮沸,待湯汁還剩一半的時候關火,冷卻凝結成凍就可以食用了。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)