山藥就是我們平時吃的山芋也叫淮山，性平味甘，山藥的功效有很多，山藥有健脾補肺，固腎益精等功效。
山藥多長在山野中，山藥的營養很高，有很高的食用價格和藥用價值，山藥所含的營養成分是維持與增強人體生命活動的重要物質，常吃山藥的話，可以讓皮膚變的潔白，紅潤，精神好，適宜身體瘦弱，面色無光，疲勞，皮膚乾燥的女性食用，當然孕期的準媽媽也是能吃山藥的，好處還不少呢。
山藥可以吃也可以做藥，人們常吃的六味地黃丸和健胃消食片等藥物中都有山藥的成分存在，山藥益人，補而不膩，能補脾氣，是很好的滋補佳品。
吃山藥可提高人體的免疫功能，延緩衰老。
山藥幾乎都不含脂肪，所以想減肥的朋友們可以吃山藥減肥哦，肥胖的人可以減肥，體瘦的人吃了可以增加體重。
提示：山藥爲補益之品，但是容易腹脹和便祕的人不宜食用，體質正常者可以吃，但也不要過量食用。
推薦適合孕婦吃的山藥食譜
蜜汁山藥
材料：山藥，白糖，蜂蜜等各適量。
做法：1、將山藥洗乾淨去皮，切成小塊，在煮開的水中焯透後撈出。
2、加少量的白糖在鍋內，上火炒至金紅色時加水，蜂蜜，白糖和焯過的山藥，用大火燒開後轉成小火熬，直到糖全部粘到山藥上爲止，等山藥熟了之後，把山藥裝出來，剩餘在鍋裏的糖就直接淋在山藥上就可以食用了。
蜜炙素魚
材料：山藥，棗泥餡，熟糯米，蜂蜜，白糖，花生油等各適量。
做法：1、將山藥洗乾淨後上鍋蒸熟，揭去外皮，晾涼後用刀碾成泥，熟糯米也弄成泥，和山藥泥放在一起，然後按成長片，包在棗泥餡當中，製成魚形，用刀在魚頭上畫上花紋，然後把製作好的魚形狀放在鍋墊上。
2、鍋放在火上加入食用油，燒熱後把鍋墊放入，油溫長高將鍋端離火口，等魚炸成金黃色時撈出，放在盤子裏。
3、將油鍋海外乾淨，放上白糖，蜂蜜，清水，加入少量的油進行收汁，待汁熬好之後澆在魚身上就可以吃了。
山藥和大棗都是補氣益脾的食物，女性朋友吃了可以面色紅潤有光澤，並可以治療女性因氣虛脾虛導致的一些疾病。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
