大蒜是一種佐食佳品，而且可用來治療腹瀉，可用來殺蟲，中醫認爲大蒜具有“行滯氣、化症積、破惡血、除風邪”的作用，民間很多驗方都是以大蒜爲主藥的。大蒜是有效的血小板解聚劑，能使血流暢通。日本學者曾對大蒜精油（從大蒜中提取）中的有效成分做了系統研究，證明大蒜精油中的甲基烯丙基三硫和二烯丙基二硫有很強的抑制血小板聚集的作用，研究發現醫學家發現大蒜還具有良好的防治冠心病的作用，具體地說有以下幾個方面：
大蒜對冠心病病人益處多多？
（1）大蒜是有效的血小板解聚劑，能使血流暢通。日本學者曾對大蒜精油（從大蒜中提取）中的有效成分做了系統研究，證明大蒜精油中的甲基烯丙基三硫和二烯丙基二硫有很強的抑制血小板聚集的作用，對已聚集的血小板有明顯的促解離作用。因此，大蒜能使血流暢通，有效地防治血栓性疾病。
（2）大蒜中的上述有效成分能明顯降低血脂含量，長期食用能使血清總膽固醇、甘油三酯和β一脂蛋白明顯下降。
（3）大蒜精油能使體內前列環素升高，而前列環素具有抑制血小板聚集、擴張冠狀動脈的作用。因此，前列環素的增加可減輕動脈粥樣硬化的程度。
大蒜素可擴張血管，從而降低外周血管阻力，使血壓下降，減輕心臟的後負荷，改善心功能;可直接擴張冠狀動脈，增加心肌供血量;還可清除自由基，減輕過氧化脂質的損傷。建議大家在平時多加食用大蒜。
