水煮牛肉片
原料：火鍋用牛肉片200克、娃娃菜1棵。
調料：乾紅辣椒10克、郫縣豆瓣醬15克、花椒數粒、蔥、姜、蒜各少許。
做法：
1、牛肉片化凍，蔥、姜、蒜切片，郫縣豆瓣醬切碎一些。
2、娃娃菜洗淨後，焯燙一下撈出放入容器中。
3、鍋燒熱倒入油，先下花椒慢炸約2分鐘，倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味。
4、將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味，加入熱水。
5、水沸騰後，將牛肉片倒入，用筷子撥散。
6、煮至牛肉片徹底變色，再繼續加熱片刻，撈出表面的浮油倒掉。
7、根據口味調入少許鹽調勻出鍋，倒入裝娃娃菜的容器中即可。
搞營養的人掛在嘴邊最多的一句話就是：食物多樣，平衡膳食，均衡營養。
說白了就是什麼都吃，但什麼都別過量，儘可能多選擇食物種類。這樣的好處可多呢：
食物多樣化的好處：
1、營養素攝入更均衡（儘可能多選擇食物品種，最好能做到每天5種蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2種水果、1個蛋、1袋奶、1份肉，以及五穀雜糧共20種以上食物種類，這樣能得到充足又均衡的營養）；
2、吃得更安全（什麼都不過量，風險分散，飲食更加安全）；
3、營養素互補（如穀類+豆類，使蛋白質利用率得到提升）；
4、豐富餐桌內容（種類繁多、口味各異、色彩豐富，吃飯要“好色不專一”）；
5、可使營養素髮揮協同效應（如含有維生素C的食物+含鐵食物，可提高鐵的吸收率）；
6、混合膳食降低血糖上升速度，有利控制血糖穩定；
