紅豆是一種有很多故事的食物，比如民間就有說相思紅豆，紅豆生南國之類的，那麼紅豆有什麼做法呢？又有什麼功效呢？
紅豆花生粥的做法
主料：粳米、赤小豆、花生。輔料：陳皮。調料：赤砂糖。鍋中加入約2000毫升冷水，將紅豆、花生仁、陳皮放入，燒沸約10分鐘，加入粳米，用小火慢熬煮。
主料：粳米(100克) 赤小豆(50克) 花生仁(生)(30克) 。輔料：陳皮(2克) 。調料：赤砂糖(15克) 。鍋中加入約2000毫升冷水，將紅豆、花生仁、陳皮放入，燒沸約10分鐘，加入粳米，用小火慢熬煮，待米爛豆熟時，加入紅糖拌勻，即可盛起食用。春季養生調理 益智補腦調理。
做法
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分。
2. 紅豆、花生仁分別洗淨，用溫水浸泡回軟。
3. 陳皮洗淨備用。
4. 鍋中加入約2000毫升冷水，將紅豆、花生仁、陳皮放入，燒沸約10分鐘，加入粳米，用小火慢熬煮，待米爛豆熟時，加入紅糖拌勻，即可盛起食用。
營養價值及功效
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
赤小豆：赤小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
