銀耳黑米粥是大家比較喜歡吃的保健食品，因爲這種食品的味道清香，營養價值豐富，並且還可以增強體質，對於年老體虛者，進補效果特別好。祖國中醫一直把銀耳和黑米當做是民衆養生的上好食品，他不僅滋陰潤肺，補氣養血，對於脾虛腎虧者，不過效果也是不錯的。
銀耳能防止鈣的流失，增強機體抗腫瘤的免疫力；
膠質
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
酸性多糖類物質
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。黑米銀耳大棗粥能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食將黑米泡兩個小時。
想要四季保健，保持健康的體魄，不僅僅需要平時飲食上的注意，還需要在平時的生活規律上加以調整，良好的生活習慣以及適量的室外運動，保持心情的愉悅，對於身體保健有着意想不到的效果，另外如果是病後體質虛弱的患者，添加一些大棗，以發揮更好的補氣養血作用。
