夏日裏除了冰糕、冷飲還有什麼好吃的解暑食品呢?今天就讓小編來給大家推薦幾道解暑美食，做法簡單粗暴，不信您看過了之後還學不會!
綠豆冰粥
在炎熱的夏季，來一碗冰粥，清涼爽口，消暑解熱，開胃止渴，真是好吃的不要不要的。如果能在家裏製作冰粥，那就更完美了!
綠豆冰粥
用料：大米、綠豆、冰糖。
做法步驟：
1.把綠豆洗乾淨，大米也洗乾淨。
2.放進鍋里加上適量的水,煮熟後加入冰糖。關上火後，蓋着蓋子悶一下!
3.最後倒入密封飯盒中，晾涼後放入冰箱，兩個小時後拿出攪拌一次，再放入冰箱冷凍，兩個小時後拿出，攪拌均勻就可以了!
芒果冰粥
芒果冰粥
材料：芒果、糯米、大米、冰糖。
做法步驟：
1.把大米、糯米洗乾淨。糯米需要提前泡水。然後放入湯鍋，注入適量清水煮，煮至米粒開花，粥變得粘稠。
2.把芒果肉切成小丁，剩一點搗成芒果泥備用。
3.粥煮好後放入芒果泥和芒果丁(不用放完全部芒果丁)，攪拌均勻後再加入適量冰糖，再煮5分鐘左右就可以了。把粥晾涼後放入冰箱，喝的時候再撒入剩餘的芒果丁點綴就OK啦!
南瓜五豆粥
南瓜五豆粥
用料：南瓜250克切塊後洗淨，大米、黃豆、赤小豆、扁豆、紅豆、綠豆各100克，先浸泡1小時;陳皮5克。
做法步驟：
所有材料一起加水煲爛，加入調味料即可食用。
功效：這個湯/粥可養生保健、解暑清熱、健脾化溼、生津等作用。
涼皮
家常拌涼皮的做法食材準備：麪粉，黃瓜絲，鹽，香油，蒜泥，薑末，生抽，辣椒油。
做法步驟：
1.麪粉加清水，揉好後醒10分鐘。
2.盆內放入適量涼水，將和好的面放入水中揉洗，直到把面中的澱粉全都清洗出來，洗出的麪筋則放入清水中浸泡。
3.澱粉水自然沉澱後，把上層的清水倒掉，留下澱粉漿。
4.準備一個淺口的不鏽鋼鐵盆，底部均勻地刷上少量食用油，澱粉漿澆上去，使其均勻地平鋪在鐵盆表面，薄薄一層即可。
5.鍋內加水燒開，把鐵盆放上去蒸約5分鐘即可取出，放涼後切條即成涼皮。
6.麪筋可切成小塊放入鍋中煮熟。
7.涼皮和麪筋放入碗中，加入黃瓜絲、鹽、香油、蒜泥、薑末、生抽、辣椒油等，攪拌均勻即可。
紅豆涼糕
紅豆涼糕是以紅豆、魚膠粉等食材熬製的涼糕，做起來並不複雜，只要將紅豆沙配合材料攪一攪，和一和就可以完成
用料：紅豆、蜂蜜、白糖、魚膠粉
做法步驟 ：
1.將準備好的紅豆用冷水浸泡一晚，讓其發脹
2.泡好的紅豆放入鍋中，大火煮開，轉小火，然後用勺子可以碾碎豆子，關火
3. 將煮好的紅豆放入攪拌機，攪碎，繼續放回鍋中加入紅豆汁、糖或者蜂蜜熬煮(需配合攪拌)
4.將準備好的魚膠粉倒入容器中，用開水泡軟，小火煮化，倒入紅豆沙中，攪拌均勻
5. 將豆沙放入你喜歡的模型裏，成型後放入冰箱冷藏即可
香芋紫薯西米露
香芋紫薯西米露
用料：香芋、西米、牛奶、(煉奶)淡奶、糖
做法步驟：
1把西米放進水裏浸泡五分鐘，然後放入燒開的水裏煮十分鐘;(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
2將西米撈起與淡奶一起倒入另一個鍋中煮沸，同時也需要邊煮邊攪拌
3將紫薯、香芋分別切好，放入另外一個鍋燒開的水裏，煮至軟熟，加冰糖後關火
4盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再加入煉奶即可
