對於營養早餐的理解，每個人的理解都是不一樣的，很多營養早餐是比較複雜的，所以人們更想知道最簡單的營養早餐怎麼做。很多人早上起來的時候，不是急着上班，就是急着去學校，很多時候都沒時間吃早飯。而不吃早飯對人的身體是非常不好的，所以大家可以學着做一做簡單的營養早餐。
雞蛋布丁
材料
雞蛋4-8個 (看各人喜愛的布丁硬度而定，喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋)，白糖4大勺，濃縮牛奶250ml，常規牛奶250ml，檸檬1個
做法
1、蛋黃和蛋清分離，留下蛋黃，蛋清可以用於別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規牛奶，與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不停攪拌白糖，直到變成焦糖(糖漿)，倒入模具中，晃動一下，讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿，然後放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中，用刀刮下檸檬皮混合進去，用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開後，放入模具開蒸，改到中火，蒸20-30分鐘，直到整個布丁變得堅固。
6、冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中，可用刀在周圍切一圈，以便分離模具和布丁。
做焦糖的時候我是直接放在鋁箔盒中加熱的，其實效果是一樣的。加熱的時候一定要慢，否則糖容易糊，加熱途中要不停的攪拌糖，讓其受熱均勻。
早餐是很重要的，如果不吃早餐，長期下來，胃早晚會出問題的。如果擔心時間問題，可以做一些既營養又簡單的早餐，這樣也不會讓身體受罪。對於每個人來說，最簡單的營養早餐有很多，只是看人們更喜歡哪一種早餐，就做哪一種早餐。
