現代孩子容易偏食，營養不均衡會造成肺和消化道粘膜變薄，抗體減少，影響人體防禦功能。
柑橘類水果富含維生素C，能增加噬菌細胞的數量;強化天生殺手細胞活力；建立和維護粘膜、膠原組織，以幫助傷口痊癒。
胡蘿蔔及其它深橘色蔬果如芒果、甘薯等富含β胡蘿蔔素，可以在人體內轉換成維生素A。維生素A能維持上皮細胞及粘膜組織健全，減輕感染；提高抗體反應，促進白血球生成；並參與補捉破壞細胞的自由基。
其它可以滋養免疫系統的蔬果還包括蕃茄、十字花科蔬菜、大蒜、香菇等。
