夏天很快就要到了,很多人食慾隨氣溫升高逐漸減退,總喜歡吃些涼的、刺激的,結果往往吃壞了腸胃。營養專家建議,夏季養胃不妨從飲食方面下手。那麼夏季吃什麼菜養胃呢?接下來爲大家詳細介紹幾款養胃蔬菜,供大家參考。
夏季吃什麼菜養胃?
1、南瓜
《本草綱目》載“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”並排出細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔性味甘平,中醫認爲它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。
3、甘藍
甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一,也被譽爲天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素u,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。甘藍榨汁並加入少許蜂蜜飲用,可促進潰瘍癒合。
4、菠菜
菠菜味甘性涼,能潤燥養肝、益腸胃、通便祕。菠菜可增食慾,助消化,豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前焯一下,除去草酸。
5、圓白菜
圓白菜被譽爲天然“胃菜”,生津止渴助消化,能夠促進胃液分泌,保護胃黏膜。胃不好的人,尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,可以將圓白菜榨汁飲用,每天一杯,還可以加入少量蜂蜜食用,對促進潰瘍癒合有非常好的幫助。
夏季怎麼吃養胃?
豌豆+小白菜
豌豆從中醫的角度來說是健脾胃的,就相當於臉上擦一點油,保護皮膚的作用,豌豆麪很細,所以它能起到一個養胃的作用。
小白菜裏含有一種類似於養胃的藥,叫做維生素u,它對胃黏膜有保護的作用。有一些胃潰瘍、胃的炎症,都一定要用維生素u。
豌豆稍微偏暖一點,小白菜稍微偏涼一點,它倆結合正好對胃起到平穩的保護作用。
豆腐+花生仁
豆腐和花生仁,修復胃黏膜的作用更強。豆腐本身就有一定的養胃作用,新鮮的生花生,也是非常養胃的,而且對胃黏膜的保護很強,胃的慢性炎症、潰瘍,都可以嚼着吃生花生來緩解。
推薦的做法是把花生打成漿或者是水煮,它的養胃作用更強一些。把黃豆和花生打在一起,然後點成豆腐,類似於豆腐腦似的,一般黃豆佔四分之三,花生稍微少一點就可以了。
西洋參+木瓜
木瓜對胃黏膜有非常好的養護作用,西洋參能推動胃的動力,使胃的收縮舒張排空和運輸的能力增強,所以使胃的功能更強化。可以用西洋參煮水,煮出來的水煮粥、煮木瓜都可以,做在菜裏也可以。