導讀：食道癌是一種常見惡性腫瘤，影響病人正常進食，因而，食道癌的飲食需要特別注意。以下流出了一些食道癌的飲食注意事項，希望能夠幫助食道癌病人。
食道癌的飲食注意事項：
1、宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。
2、宜多吃能改善吞嚥困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘蝨、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。
3、胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。
4、呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿蔔。
5、食道癌便祕宜吃蜂蜜、荸薺、蓴菜、海蜇、泥螺、海蔘、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。
6、食道癌專家講到，食道癌手術後1個月內是傷口恢復期，飲食要少量多餐，以促進消化功能的恢復。一般在3～4天后腸蠕動逐漸恢復，如留有胃管或營養管，可開始鼻飼營養液（每日5~6次，每次300毫升左右）。第5天可進食無渣流質飲食，但要以水爲主，每次50毫升，每兩小時1次。第6天進食流質飲食，以米汁爲主，每3小時1次，每次100毫升。第7天可進食魚湯、雞湯、肉湯或稀飯等，每次200毫升，每4小時1次。3周後纔可以進食米飯、饅頭、麪包等，但不能食用長纖維食物或過大的肉片，以免卡住“接口”，出現食物梗阻。
食道癌患者的飲食禁忌：
1、忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。
2、忌黴變、污染食物。
3、忌菸薰、醃製類含亞硝胺多的食物。
4、忌堅硬不易消化、粗糙食物。
5、忌菸、酒。
6、忌暴飲暴食。
食道癌與其他腫瘤不同，因其發病位置的特殊性，導致出現吞嚥困難的現象。因此，除了上面的一些注意事項外，食道癌患者的飲食講究慢慢來，不僅吃飯速度要放慢，飲食結構也要循序漸進，先是鼻飼營養液，再到流質飲食、稀飯等。根據病情可採用軟食、半流質、流質、勻漿飲食及腸內營養製劑，這裏特別推薦勻漿飲食，勻漿飲食就是把要進食的食物煮熟後，加水用食物料理機攪碎而成的流質狀腸內營養液，比普通的流質如湯類更富有營養。當然，勻漿飲食的營養價值的高低取決於配方。
