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有專家推薦了5種常見卻不被我們重視的健康食物，希望它們可以得到你的青睞和重視。在你的餐桌上爲它們留下一點位置，它們也會給你健康回報——無論是降低血壓還是補充礦物質，它們一定不會讓你失望!
芹菜
每大塊芹菜莖中：10卡路里克脂肪(0克飽和脂肪)51毫克鈉1克纖維
這種充滿水分的蔬菜,是隻能嘎吱嘎吱咀嚼而沒有營養的代表。但：芹菜富含具有治癒功能的神祕營養素。
食用它的健康理由：根據《地球上150種最健康食物》的作者，營養學家約翰鮑登博士的說法，很可能芹菜裏一種叫做苯酞的植物化學物質有助於健康，因爲這些化合物放鬆了動脈壁中的肌肉組織，增加了血流量。芹菜除了對血壓的益處外，還能夠使你吃飽卻幾乎不會帶來卡路里。
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雞腿肉
每隻雞腿中：112卡路里6克脂肪(2克飽和脂肪)14克蛋白質
當然，腿肉比胸肉中有更多的脂肪，但是你有沒有考慮過它們之間的真正區別?
食用它的健康理由：根據美國農業部食物數據庫的說法，雞腿中只有三分之一的脂肪是飽和型的。(另外三分之二是有益心臟的不飽和脂肪。)更爲重要的是，這類飽和脂肪中86%要麼對膽固醇沒有影響，要麼比起低密度脂蛋白(有害)來更加提高了高密度脂蛋白(有益)的含量，其結果事實上降低了心臟病的風險。
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扇貝
每一盎司蒸煮的扇貝：31卡路里克脂肪(0克飽和脂肪)74毫克鈉6克蛋白質111毫克Ω-3脂肪酸
也許這些軟體動物被認爲並不健康，因爲它們經常出現在很多不健康的菜品中--譬如燒烤、煎炸等。(但話又說回來，蘆筍也是如此。)
食用它的健康理由：扇貝中80%以上都是蛋白質。“一份3盎司的扇貝提供了20克蛋白質和僅僅95卡路里，”鮑登說道。它們也是鎂和鉀重要來源。(蛤和牡蠣也提供了相似的益處。)更何況，準備它們又快又簡單。建議食用貝類食物，以清蒸和水煮爲主，這樣就可以最大限度地保存營養。
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海藻
每湯匙乾燥的海藻：20卡路里1克脂肪(0克飽和脂肪)73毫克鈉4克蛋白質
雖然這種藻類在日本是大衆化的健康食物，但它很少進入其它國家的餐單中。
食用它的健康理由：海藻有四種分類——綠藻，褐藻，紅藻和藍綠藻，它們都是充滿了營養的健康食物。營養學家艾倫阿拉貢碩士：“海藻是鈣質的重要植物來源。”它們也富含對於維持健康血壓水平不可或缺的鉀。“低鉀高鈉的攝入會導致高血壓，”鮑登說道。“大多數人知道控制鈉的攝入，但是另一種對付這一問題的方法就是吸收更多鉀元素。”利用咖啡研磨機把一大片磨碎成粉末。然後把粉末當作一種健康的食鹽替代品，用於調味沙拉和湯都很好。
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專家薦優生好“孕”食譜
扁豆
每杯扁豆中：230卡路里1克脂肪(0克飽和脂肪)16克纖維18克蛋白質
這些營養豐富的豆類對你有好處也許是不足爲奇的。但是你上一次吃它們是什麼時候?
食用它的健康理由：每杯熟扁豆中含有大約16克腹部填充纖維。在每杯中，熟扁豆也比熟菠菜多含有27%的葉酸。康奈爾大學的研究生理學家雷蒙德格拉恩博士說，如果你吃有顏色的扁豆，如黑色、桔黃色或紅色，在豆莢中的化合物富有抵抗疾病的抗氧化劑。把它們用作雞肉、魚肉或者牛肉的夾心，是大米和意大利麪的很好替代物。
