減肥期間的飲食特別重要，如果飲食不恰當很容易反彈甚至減肥沒有效果。那麼在減肥期間哪些菜譜最適合呢？
減肥食譜：
1、清炒西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔、少許的食鹽和雞精。
做法：西蘭花洗淨，掰成小朵，胡蘿蔔洗淨切片。鍋內放入適量的水和食鹽，燒開之後把西蘭花放入焯一下，撈出備用，再次燒沸後再把胡蘿蔔片也焯一下。
炒鍋內放入少許的植物油，燒熱之後把焯好的西蘭花和胡蘿蔔片一同下鍋翻炒，快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。
2、苦瓜胡蘿蔔煎蛋
主料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個。
輔料：蔥花少量、鹽料酒少許。
做法：苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁，胡蘿蔔切小丁、蔥切末，雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許，鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上，小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
3、地瓜雞肉飯
材料：雞腿半隻、地瓜50克、洋菜絲5克、紅蘿蔔10克、青豆10克、玉米10克、火腿10克、糙米20克、白米40克、小米10克、開水60毫升、鹽少量、黑胡椒少量、橄欖油1-2滴。
做法：將雞腿去皮去骨切成塊狀。地瓜去皮切成塊狀。紅蘿蔔切成丁狀。火腿切成丁狀。將糙米、小米、白米洗乾淨放在鐵腕里加水60毫升。洋菜絲泡水變軟後，雞肝水分放在白米上。將雞腿塊、地瓜、紅蘿蔔丁、青豆、玉米、火腿丁先後加入碗中。加少許鹽、黑胡椒調味，最後加1-2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。
4、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1個、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、黃油半匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
做法：把紅薯剝皮，切成3釐米的長條洗淨。將黃油放入鍋中溫熱。洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半熟。將炒好的紅薯與洋蔥倒入高湯鍋中用微弱的中火煮，等紅薯變軟後取出搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。一起倒入器皿中，撒上黑芝麻。
5、南瓜湯
材料：南瓜、姜。
做法：南瓜用電鍋蒸熟，連皮、連籽一同切成塊;再用果汁機與堅果、核桃、腰果一起打成濃漿，放入鍋中與姜、月桂葉慢慢煮約2小時，讓南瓜的香味完全釋放。
減肥的注意事項：
1、稀釋果汁
每次喝果汁的時候都兌些清水，這樣攝入的卡路里可以大大減少。
2、注意少喝碳酸飲料
如果覺得白開水味道太淡，不想喝，那也可以以茶代飲料，或者喝番茄汁等纔是健康的選擇。要警惕：即使是減肥可樂，所含的熱量也是很高的。
3、自制零食點心
把三種或三種以上的豆磨成粉末，在正餐之間，用開水衝成糊當點心吃。這樣既能飽肚，還能避免吃進一大堆的垃圾食品，也能防止正餐的時候因爲太過餓而狂飲暴食。
4、專心吃飯
吃飯的時候不要做任何其他事情，不看電視，不看書，不工作，要一心一意地專心吃飯。因爲一邊做其他事情，會因爲分散注意力而不小心吃得過多，而且吃飯的時間延長了，也會導致吃進肚裏的食物大大增加。
5、停止吃零食
下次再想吃零食的時候就嚼口香糖，挑那些味道很重的，像肉桂味的。這些濃重的口味能抑制人的味口。
