都勻毛尖茶是由毛澤東命名的，是貴州的三大名茶之一，中國十大名茶之一。下面跟着小編來看看都勻毛尖茶的詳細介紹吧。
都勻毛尖茶的簡介
都勻毛尖，中國十大名茶之一。1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。
都勻毛尖茶的功效
1.防止癌細胞生成
爲什麼說都勻毛尖茶具有抑制癌細胞生成的作用呢？因爲，都勻毛尖茶中含有的GAT是人體內許多致癌物質的剋星，同時還含有大量的EGCG能夠有效的抑制促瘤劑的活性，達到防止癌細胞生成作用。
2.預防消化道疾病
都勻毛尖茶能夠對人體內的消化系統有着淨化的作用。都勻毛尖茶中含有的黃烷醇可以鬆弛人體內的消化道，並淨化消化道內部的有害物質。所以都勻毛尖茶不僅有着消除脂肪的作用，還能預防人體內消化道疾病的發生。
3.降三高
經常喝都勻毛尖茶可以預防三高的危險。茶葉中含有的咖啡鹼和氨基丁酸對與鬆弛血管壁有顯著的療效。從而抑制住了血管緊張素的活躍能力，達到降壓在作用。
都勻毛尖茶的泡法
泡都勻毛尖茶的步驟
1.燙杯後，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2.沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉）然後微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時茶香高鬱，不能品飲，不過恰是聞香最好的時間。
3.稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時茶葉或徘徊飄舞，或遊移於沉浮之間，別具茶趣。開始品飲。
4.待茶湯還剩三分之一左右時，再續入適溫，適量的水，接着品飲。
泡都勻毛尖茶的注意事項
1.水溫
都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡爲宜，然後再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。
2.茶具
都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。特別是雀舌，翠片一類的扁形茶，沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。
