銀耳雪梨湯
銀耳雪梨湯是一款家常甜品，主要食材是銀耳和雪梨，配之以百合、枸杞等，是保健、養顏的健康食品。
銀耳雪梨湯也就是由雪梨與銀耳進行烹製的一種湯品，我們知道雪梨能起到止咳、降火、袪痰的功效，所以與銀耳要是一起烹製的話就可以起到降火的作用。其實銀耳雪梨湯不止是有降火的作用，它還有其它的功效，比如說銀耳對於慢性支氣管炎的治療有着好的效果，它還能起到提高人機體的免疫力的功效。
銀耳
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、 肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。
它能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
菜品特色：烹飪簡單。
雪梨銀耳湯的做法
雪梨銀耳湯是人們非常喜愛的一種湯，而它的做法並不是單一的，是可以根據自身的喜好、口味來做的，下面小編就爲大家詳細的介紹幾種雪梨銀耳湯的做法。
一、銀耳雪梨百合湯
食材：銀耳50克、雪梨1個、冰糖40克、鮮百合少許。
做法：
1、用將銀耳泡發，把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗淨；
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開後加入銀耳，再次開鍋後，轉中小火煮20分鐘；
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘後，加入百合，煮15分鐘關火，關火後不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘後，便可食用。
二、銀耳雪梨枸杞湯
食材：銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
做法：
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵；
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖；
3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。
三、銀耳雪梨紅棗湯
原料：銀耳30克、雪梨200克、5粒大棗、冰糖30克。
做法：
1、把銀耳用水浸泡30分鐘，再把泡發好的銀耳摘洗乾淨；
2、雪梨切成小塊；
3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒；
4、水開後轉小火慢燉15分中左右即可。
四、銀耳雪梨羹
原料：銀耳8克（約1整朵）、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：
1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘後衝去泥沙，用剪刀剪去根部，然後用手撕成小塊；
2、將紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用；
3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時；
4、將梨洗淨去皮後，切成小片；
5、待銀耳煮得綿軟濃稠後倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。
99熱心醫生溫馨提醒，銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。
