家常青魚的原料：青魚兩條；
家常青魚的配料：蔥、姜、蒜、紅幹椒、香菜、豆腐、皮蛋2個；
家常青魚做法：
1、青魚洗淨備用，香菜切段備用；
2、蔥切段，薑切片，蒜拍扁，紅幹椒掰兩半；
3、把（2）放入碗中，加人鹽、十三香、醬油、醋、料酒、糖。加一些開水然後備用；
4、鍋中放油，油熱放入魚，將魚煎至兩面金黃。
5、將配好的調料放入鍋中，燉5分鐘左右就可以出鍋了。
溫馨提示：
若買不到青魚，可用草魚、鯉魚代替。
吃出健康：
1. 青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2. 魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
美食禁忌：
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
