冬季天氣冷，很多人都喜歡吃火鍋，因爲可以快速暖身，而且食物種類特別多。下班之後邀上三五好友，坐一起吃火鍋，可以邊聊天邊吃，可以說是非常愜意的。但是火鍋吃太多的話，可是很容易誘發痛風問題的。痛風很折磨人，一定要注意預防。那麼冬季怎麼吃火鍋不容易痛風呢？建議喜歡吃火鍋的人們，認真往下看一看。
冬季怎麼吃火鍋不容易痛風？
1、正確選擇火鍋底料
吃火鍋需要選擇火鍋底料，如果選擇含有高嘌呤的食物作爲底料的話，食材中的嘌呤就會在熬煮過程中，慢慢溶解到湯裏面。
再經過不斷的加熱之後，湯底中的水分會不斷蒸發，這樣一來湯中的嘌呤濃度也會升高。如果喜歡喝湯的話，那麼就容易將大量的嘌呤攝入身體內部，從而導致痛風。
對此，建議選擇火鍋底料的時候，建議選擇清淡類，比如說蔬菜湯、清湯等鍋底都挺不錯。其中，由於火鍋熬煮半個小時以上，湯中的嘌呤含量就已經非常高。爲了避免患上痛風，建議想要喝湯的人，涮火鍋的前10分鐘內食用。超過了時間再喝，湯中的嘌呤就太高了，不適合食用。
2、選擇對的食物
想要火鍋中含有的嘌呤降低，則需要選對食物。因爲不少食物在煮的過程中，內部的嘌呤會溶解到湯裏面。其中，高嘌呤的食物更應該少吃，不然涮煮後食用會導致體內堆積大量嘌呤。
比如說海鮮、河鮮、動物內臟等，這些高嘌呤食物要少吃。建議多選擇蔬菜類，如菠菜、生菜、娃娃菜等;蛋類，如鵪鶉蛋、鴿子蛋等食用，儘量少吃些肉。
3、選擇合適的蘸料
吃火鍋之前人們首先需要自己調製蘸料，等食物煮熟了，夾起來沾一些蘸料放入口中咀嚼食用。這是因爲火鍋燙熟的食物是沒有什麼味道的，蘸料就是爲了提味。小編提醒，爲了降低痛風的概率，調製蘸料的時候，要儘量少加蝦醬、耗油、蝦皮、魚醬等調味品，因爲它們的嘌呤含量非常高。
若是選擇了高嘌呤的食物涮煮，再沾高嘌呤的調味料，那麼最後身體內嘌呤水平會越來越高。所以說，選擇調料的時候，建議選擇醬油、香菜、蔥花、醋等嘌呤含量低的種類。
冬季養生吃火鍋要注意什麼？
1、不要吃太辣
冬季天氣冷，很多人喜歡吃點辣，幫助自己暖身。一些人吃火鍋的時候，喜歡點麻辣鍋底，讓自己吃火鍋的時候，覺得全身暖洋洋的，感覺非常過癮。但是請注意了，冬季吃火鍋不能太辣。
麻辣的食物吃太多，對人體有刺激感，很容易損傷腸胃、咽部，嚴重的話，特別容易出現腹瀉、胃潰瘍等疾病。而且吃辣過度很容易上火，導致口腔潰瘍問題出現。
2、吃火鍋時間不能太長
很多人吃火鍋都是三五成羣的一起吃，可以一邊吃一邊聊天，所以每次吃火鍋的時間會比較長。冬季吃火鍋的時候，建議吃一個小時就差不多了，不要吃太久。
這是因爲吃火鍋的過程中，腸胃是在不斷消化的。進食的時間長了，會導致大量的膽液、胃液在不斷地分泌，這樣子不利於消化道休息，很容易出現急性腸胃炎疾病。
