牛奶營養豐富，可以補鈣、美容，睡前一杯溫熱的牛奶還能幫助提高睡眠質量，老年人常喝牛奶還能預防骨質疏鬆。現在的大多數孩子從小喝着牛奶長大，是公認最有營養的飲品之一。然而牛奶也不是人人適合喝，有些人喝牛奶會拉肚子，有些人則會上火。喝牛奶拉肚子的原因可能是乳製品過敏或乳糖不耐受，這個時候可以換成酸奶或者喝牛奶的時候加些全麥麪包，如果實在不適應，最好就不要喝，過敏或者乳糖不耐受，都有可能導致嚴重後果。
中醫角度，牛奶性平味甘，對身體有着很好的補益作用，可以起到止渴、補虛的功效，可謂是營養價值很高的飲品，而之所以會出現上火的症狀，一個是因爲喝的時機不對，當身體處於缺水狀態或者腸胃不健康的情況下時喝牛奶，就很容導致一些上火症狀的出現，而由於牛奶含鈣量高，蛋白質含量也高，乳糖量相對來說較少，喝下去之後容易導致大便乾結，從而出現便祕的症狀。
實際上，牛奶在潤肺潤腸、解熱通便上是能起到保健功效的，只要在身體健康的情況下喝牛奶，並不會出現上火的症狀，如果喝牛奶出現便祕，則可以在牛奶中適量加入些糖或者蜂蜜，幫助緩解大便乾結的問題。
那麼，如果喝了牛奶上火了該怎麼緩解呢？實際上，只要在喝完牛奶之後多喝些水、果汁或者湯之類的就可以輕鬆解決了，如果孩子喝牛奶起疹子，則很可能是過敏了，需要注意看孩子的反應情況了，輕微的可以換成沖泡的牛奶慢慢適應，嚴重的最好就不要喝牛奶了，可以換成豆漿或者豆奶。
牛奶雖然有很多營養，喝了對身體有好處，但是在喝的時候也有一些注意事項要謹記。
1.空腹不宜喝牛奶
雖然很多人早餐都會喝牛奶，但是空腹喝下去其實並不利於營養吸收，因爲腸胃會快速將牛奶的蛋白質消耗掉，同時因爲牛奶有潤腸的作用，也比較容易引起腹瀉，所以最佳的喝牛奶時間其實是早餐後1個小時，早餐吃些澱粉類的食物之後再喝牛奶，是最佳的方式。
2.吃藥期間不能喝牛奶
吃藥其實是對飲食有禁忌的，吃藥期間喝牛奶並不利於營養的吸收，也很有可能會跟藥物成分起反應，營銷藥效發揮，嚴重的還可能會產生有害物質，因此吃藥前後都不要喝牛奶。
3.高溫牛奶不宜加糖
有些人覺得牛奶沒有甜味入不了口，喜歡加糖喝，加糖是可以，但是最好在牛奶的溫度不是很高的時候加，也不要在煮沸的牛奶中加糖，因爲牛奶中的某些成分容易和糖發生反應，產生不易消化吸收的物質，因此想要加糖，最好在溫牛奶中加。
