芸豆的功效與作用有哪些？芸豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，其不僅營養價值豐富，而且具有很高的藥用和保健價值。芸豆對關節疼痛患者有者特殊的功效，能有效減少患者的疼痛。芸豆還可以治療脾胃虛弱，食慾不振等症狀。芸豆的還有哪些功效與作用你知道的。
芸豆的功效與作用
芸豆的基本介紹
芸 豆原 產於美洲的墨西哥和阿根廷，中國在16世紀纔開始引種栽培。芸豆的種類主要有大自芸豆、大黑花芸豆、黃芸豆、紅芸豆等，其中大白芸豆和大黑花芸豆最爲著 名。芸豆對日照長短的反應屬中日性．在長日照或短日照條件下，都能開花結果。因此，我國大部分地區可在春、秋兩季栽培。芸豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，營養 豐富，可煮可燉，是製作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質原料，其藥用價值也很高。
芸豆的功效與作用
1提高人體免疫力
芸豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
2.緩解慢性疾病
尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
3.護髮
吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處．可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
4.促進新城代謝
芸豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。
芸豆的功效與作用
芸豆的營養價值
1芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
2.芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵爲4倍，B族維生素的含量也高於雞肉。
3.現代醫學分析認爲，芸豆還含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。
紅芸豆還是國際貿易上面最暢銷的產品之一，正是由於紅芸豆具有着很高的藥用價值，而且營養非常的豐富，能夠起到延年益壽的功效。對於紅芸豆有着怎樣的功效與作用，我們聽專家來做詳細的介紹。
芸豆的功效與作用
每百克紅芸豆含蛋白質 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵爲4倍，B族維生素也高與雞肉。
紅 花芸豆中富含花色苷和皁苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸 豆粥來治療。取紅花芸豆50克用溫水浸泡3-5小時，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長期堅持食用，則效果更好。
芸豆的功效與作用
既然瞭解到紅芸豆的功效與作用，所以對於關節疼痛的患者就可以利用紅芸豆來進行食療。據介紹，紅芸豆是豆糧類營養最豐富的，而且還遠銷國外，深受國外的消費者們的青睞。可見常吃紅芸豆會對身體有着很大的作用。
甜豆子
芸豆洗乾淨，加純淨水泡一晚上（國內多數地方如果用生水泡要麼會有發酵味道要麼氯氣味道很重）。 加比較多冰糖和比較多水 高壓鍋燜半個小時 熱着吃冷着吃冰着吃都超級好
2、鹹豆子
豬肘子一個，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖。 高壓鍋燜半個小時，熱吃非常好吃。 如果加進半斤乾淨的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進盆裏，冷卻了就是好吃的豆皮凍。
芸豆的功效與作用
3、冰糖白芸豆的做法
材料: 紅棗、白芸豆 冰糖、桂花適量
做法:
1白芸豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開後轉小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗乾淨的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至芸豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。
芸豆營養豐富。據測，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3 毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、 糕點、甜食小吃等均相宜。
芸豆的功效與作用
芸豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。
