（1）每天要多吃些綠色或橙黃色的蔬菜和水果。這些食物含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、抗壞血酸、纖維素等。硫胺素和尼克酸能通過對碳水化合物的代謝作用，影響大腦對能量的要求。纖維素則可以促進腸的蠕動，有利於糞便形成和排泄，以防止由於緊張腦力勞動出現的便祕。這類食物有胡蘿蔔、青菜、莧菜、大白菜、菠菜、西紅柿、黃花菜、空心菜、薺菜、韭菜、桔子、香蕉、橙、山楂、龍眼、鮮棗等。
（2）適當用一些酸性或辛香的調味品，以刺激食慾，保證學生能攝取足量的營養物質。期末考試、高考的時間適逢暑季，炎熱的天氣本身就影響食慾。考生緊張地用腦，會使胃腸吸收能力減弱，因此在食物的色、香、味等花樣上下點功夫，多吃些酸味辛香的調味品是必要的。但是，在考試期內不宜多吃含油多的食物，以免消化道用血多而影響大腦供血，不利考試。
（3）除了有足夠的主食提供充足的熱量外，最好每天多吃些雞蛋或瘦肉、肝、牛奶、大豆及其製品。大豆含有1.6%的卵磷脂，蛋黃中含有15%的卵磷脂，瘦肉和肝裏也都含有這種物質。膽鹼是乙酉先膽鹼的前身，而乙酉先膽鹼是神經細胞的重要傳遞物質，有增強大腦忘記力的作用。膽鹼也大量存在於以上食物。從增強腦力、維持健康、使精力充沛來看，多吃上述食物是非常必要的。
（4）多吃些堅果食物。如花生米、核桃仁、葵花子、芝麻等，它們都含有豐富的蛋白質、植物油、磷脂、維生素和無機鹽等。把它們做爲輔助食品，對學生大有好處。
