紅棗銀耳湯的禁忌
1、有出血症或是女性月經期間不宜食用
紅棗銀耳湯有什麼禁忌？銀耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用後會導致出血加重，不利於傷口癒合。女性如果再月經期間食用銀耳，可能會導致經血過多。
而紅棗性甘甜，吃多了容易導致溼氣堆積在體內，如果有經期出現水腫現象的，吃紅棗會導致水腫情況更加嚴重。
2、腹脹的人羣不宜食用
確切的說，腹脹的人羣是不宜食用紅棗湯的，因爲紅棗湯容易導致腹脹的情況越發嚴重起來。
3、糖尿病的人不宜食用
紅棗銀耳湯中糖分比較多，糖尿病的人羣食用後會導致體內血糖升高，不利於病情的控制。
4、外感風寒的人不宜食用
銀耳性涼，有受風寒的人若食用會導致病情加重。
5、小孩、孕婦及老人謹慎食用
這一類人羣腸胃消化能力比較弱，必須要將銀耳紅棗煮得比較軟爛之後才能食用，並且一次不能吃太多。
紅棗銀耳湯的功效
紅棗銀耳湯有什麼功效？這個湯具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽的功能。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結，內分泌失調，對於皮膚暗淡無光的朋友長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
紅棗銀耳湯的家常做法
材料：紅棗、銀耳、冰糖
做法：
1、泡發的銀耳一朵，銀耳完全泡發之後才能下鍋煮。
2、配料準備好，冰糖和紅棗，根據銀耳的多少來放，喜歡甜的可以多放些冰糖。
3、銀耳拿手撕成小塊，這樣煮起來感覺比拿刀切的味道要好，只是比較費時間。我一般都是手撕的。
4、放入紅棗、冰糖，加入適量的水，電飯煲按煮粥鍵，兩個小時以後一鍋粘稠的銀耳湯就出鍋了
5、放涼之後，放入冰箱冰鎮，一碗可口的銀耳湯就可以享用了。
紅棗銀耳湯怎麼做粘稠
1、紅棗銀耳湯怎麼做粘稠呢？提前將銀耳用溫涼水浸泡，浸泡3-4小時左右，去蒂、撕成小朵，越小越好。
2、然後在鍋中加入適量的清水，放入洗淨的銀耳，用大火煮開，隨後轉小火慢燉。
3、在燉煮過程中，不要加水，這會影響銀耳的出膠。
4、待銀耳出膠後，再將洗淨的紅棗放入鍋中，加入冰糖，熬煮十分鐘左右，即可食用。
注意：有些品種的銀耳是不出膠的，所以不管你怎麼煮也都不會很粘稠，因此，在選購銀耳的時候，需要仔細詢問清楚。
