大暑是農曆二十四節氣之一，是一年中最熱的時候，每年的這個時候，人們都會吃一些養生的食物，來保健身體，否則很容易受到熱傷風、中暑等疾病的侵擾，特別是體質較弱的女性朋友們，更容易被影響。因此，大家在大暑這天要注意養生，那麼大暑到了吃什麼好呢？接下來將爲大家推薦四款養生食譜，供大家參考。
大暑到了吃什麼好？推薦四款養生食譜
養生食譜一、豉汁苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生薑、蒜頭、鹽均適量。
做法：
1、將所需的主料、輔料等洗乾淨。
2、苦瓜洗乾淨之後去掉白瓤，切成大片狀。
3、洗好的牛肉加入生粉、醬油、少量鹽、油、薑絲和少量水一起醃製半小時。
4、豆豉用清水浸泡之後撈起來，瀝乾水分。
5、將蒜頭切成蒜茸，然後將豆豉倒進來一同攪拌。
6、攪拌之後倒入鍋中加上少量油，爆炒出香味，即可撈起來。
7、鍋洗乾淨之後開始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和剛剛爆炒好的蒜茸、豆豉放進鍋裏一起翻炒。
8、10分鐘之後下調味料，這道具有清熱解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出鍋。
功效：苦瓜屬於涼性蔬菜，具有清熱解毒，止渴消暑的功效，特別適合在夏季食用。
養生食譜二、西瓜皮粥
材料：西瓜皮100克，大米50克。
做法：
1、將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。
2、大米淘洗乾淨放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即可。
功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
養生食譜三、薏米陳皮鯉魚湯
材料：薏米50克，陳皮5克，冬瓜150克，鯉魚1條，瘦肉50克，生薑3片。
做法：
1、將薏米、陳皮、冬瓜、鯉魚、瘦肉、生薑分別洗淨。
2、藥材浸軟，冬瓜去皮、切塊。
3、鯉魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時便可。
功效：薏米有健脾滲溼、清熱排膿、除痹止瀉的功效，陳皮能潤燥祛溼、健脾理氣。合而煲鯉魚，能健脾祛溼、清熱化痰。
養生食譜四、薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。
做法：
1、豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。
2、薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜(連皮)洗淨切塊，生薑切片。
3、將上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。
功效：具有健脾祛溼的功效，適用於夏季暑溼的保健。
