冬天在不知不覺中來臨了，在寒冷的天氣裏，除了在週末打牙祭吃頓火鍋外，平日裏能喝上精心製作的暖暖的湯，也能在嚴寒的冬季裏，讓心裏暖暖的。日常生活已經日此忙碌了，因此在吃的上面，更要對自己好一點，吃一些既美味又健康的東西。今天就來介紹下美味與營養兼備的乾貝蘿蔔排骨湯的做法。
方法一
1、把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裏氽一下，以便更好的去掉血腥味。
2、把氽好的排骨放進燒開水的砂鍋裏，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉2個半小時-3小時。
3、在燉湯過程中準備好一些烹飪材料：蘿蔔滾刀切塊，香芹/香蔥切粒備用；
4、湯燉的差不多時，把切好的蘿蔔放進去，大火煲沸。
5、乾貝洗淨，放進去，和蘿蔔一起燉，大火煲沸改小火燉半小時左右，這樣能把乾貝的鮮甜味充分溶於湯汁裏，使湯喝起來更加鮮美，最後五分鐘調入適量精鹽。
6、快燉好時，改大火，調入適量雞精，倒入香芹粒/香蔥粒煲沸，調入適量胡椒粉攪勻即可關火。
方法二
1、準備材料。
2、鍋裏倒冷水和排骨，煮出血沫後撈出沖洗乾淨，煮出來的水倒掉不要。
3、將排骨放入小熊燉盅內，加入足量的冷水。
4、放入洗淨的乾貝、蔥結、薑片，再加1小匙料酒。
5、選擇筋骨功能，時間設定爲3小時，剩下的事交給小熊燉盅吧，咱該幹嘛幹嘛去啦。
6、燉至2小時時加入切塊的蘿蔔，湯燉好後加少許鹽調味即可。
乾貝蘿蔔排骨湯的做法給大家介紹了兩種，可以根據自己的喜好選擇其中的一種來做哦。冬季裏喝湯不僅能暖胃，更重要的是遵循了養生的法則。乾貝蘿蔔排骨都是非常有營養的食材，將他們放在一起燉出來的湯，美味又健康。
