小蔥炒豬血
材料：
豬血350克、小蔥段100克。
調料：
薑絲、料酒、鹽各適量。
做法：
1.將豬血洗淨，切成2釐米見方的方塊，放入開水鍋中汆燙一下，撈出控水。
2.鍋中油燒至七成熱，放入薑絲、豬血和料酒翻炒，然後放入小蔥段翻炒至稍稍變軟，出鍋前依個人口味放入適量的鹽調味即可。
