圖片來源:豆果美食
孕期食譜 鴨血豆腐湯
原料:豆腐1/4塊、鴨血1小塊、芹菜3棵、食鹽適量、香油少許。
做法:
步驟1:北豆腐沖洗乾淨,切1cm的正方形小塊。鴨血沖洗後,切成1cm的正方形小塊。將芹菜洗乾淨,切碎備用。
步驟2:鍋中放水,焯鴨血塊(去除血腥味兒)。再換水,把北豆腐焯一下。
步驟3:砂鍋中放適量水,倒入北豆腐和鴨血。
步驟4:開始煮。
步驟5:鍋開後,煮5分鐘豆腐完全熟透,放入切碎的芹菜。
步驟6:放入鹽﹑香油各適量調味,盛出即可。
營養價值:
豆腐性涼,味甘;歸脾、胃、大腸經。豆腐含有豐富的蛋白質,有“植物肉”之稱。鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸,並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素,鴨血中鐵的利用率爲12%,是補血食譜不能缺少的食材之一。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒