上湯雜錦娃娃菜
準備食材：娃娃菜1顆、蝦仁30克、豌豆（煮）30克、松花蛋1個、筍1/3顆、枸杞子10克、食鹽3克、蒜3枚、水澱粉30毫升、高湯500毫升。
步驟1：娃娃菜掰開葉子，用流動的水沖洗多次，瀝乾水分備用。
步驟2：小河蝦去殼取蝦仁，筍切丁，松花蛋切丁，備用。
步驟3：將青豆，冬筍丁，松花蛋丁加入到鍋裏的高湯中，煮3分鐘，之後加入蝦仁以及枸杞，繼續煮1分鐘。
步驟4：鍋中放入少許的食用油，爆香切片的蒜瓣，加入高湯煮沸，放入娃娃菜在高湯裏，煮軟的娃娃菜撈出，擺入盤中。
步驟5：高湯中加入30毫升的溼澱粉，攪拌均勻，待湯汁慢慢濃稠，加入適量鹽調味。最後將有料的芡汁澆在娃娃菜上。烹飪小貼士蒜要小火慢慢煎制至焦黃但不能糊。
營養價值
上湯娃娃菜是一款家常菜，主要烹飪工藝是煮，而後以濃湯調製而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。其中娃娃菜味道甘甜，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
