不同的食物有不同的作用，所以說日常進食說選擇的食物要豐富一些。當然可以吃的食物非常多，並不是任何一種食物常吃都對身體有好處的，也並不是任何一種食物都適合每個人食用的。若是吃錯了，就會給身體帶來極大的傷害。其中，吃銀耳的好處特別多，這是一種非常不錯的食物，建議日常要適當吃一些。
吃銀耳有什麼好處？
1、補虛
銀耳湯含有多種氨基酸，還富含蛋白質、礦物質和脂肪，這些都是人體必需不可缺少的營養物質。攝入身體之後，能夠爲身體全面補充營養，身體虛弱的人適當食用銀耳湯，具有補虛的作用。
2、祛斑
很多愛美的女人食用銀耳湯，是因爲此湯含有天然植物性膠質，每天食用一碗，能夠幫助祛除臉上的雀斑、黃褐斑，讓皮膚變得白嫩。而且其養陰功效不錯，堅持食用的話，還能夠起到滋潤皮膚的作用，讓皮膚越來越光滑細膩。
3、保肝
銀耳中含有的營養物質，具有促進肝細胞蛋白質與核酸合成的作用，食用之後可以讓肝臟的解毒能力得以提高。經常熬夜導致肝臟器官不健康的人們，應該每天喝完銀耳湯，幫助保肝護肝。
4、改善腸道
銀耳裏面含有能夠促進腸胃蠕動的纖維素，這種物質還具有潤滑腸道的作用，對於便祕人羣來說，吃它可以慢慢改善排便困難問題，排便不再困難。所以說，便祕嚴重的人，要試試吃銀耳。
5、抗老
經常吃銀耳還能夠抗老，讓人們看起來年輕一些。因爲其含有大量的能夠刺激皮膚代謝的胡蘿蔔素，身體內攝入足量的胡蘿蔔素還可以增強皮膚的抗皺能力，有助滋潤皮膚，消除臉上的細紋。
6、減肥
如果你正在被肥胖困擾，努力減肥了卻遲遲沒有良好的效果，不妨試試喝銀耳湯。因爲食用銀耳之後會產生很強的飽腹感，避免人們時常感到飢餓，減少食物的攝入量。而且這種食物不僅熱量低，而且脂肪含量也低，就算每天喝也不會發胖。
而且銀耳進入腸胃之後，可以吸附內部多餘的脂肪，接着將它們及時排出身體。最終避免身體內堆積大量的脂肪，起到降低體重的效果。
銀耳和什麼搭配最好？
1、百合
利用百合與銀耳煮湯，這道甜品具有安定心神，潤肺生津的作用。尤其適合容易上火的人羣食用，做法也相當檢查，將銀耳和百合清洗乾淨，洗好了以後放入鍋中加水燉煮熟爛，加入適量的白糖調勻了就可以食用了。
2、蓮子
銀耳與蓮子煮湯喝，是很常見的一種方式。兩者搭配食用，不僅可以排毒而且還可以緩解腹瀉。因爲銀耳中含有比較多膠質，能夠滋潤腸道，幫助清理腸道中的毒素。
3、青魚
青魚這種食物食用之後，可以養肝益腎，食用它具有滋補的作用。搭配銀耳煮湯食用，可以爲身體補充足夠的營養，而且不會發胖。很適合肥胖人羣進食，不用擔心體重增加。
4、鵪鶉蛋
銀耳具有很強的滋補作用，含有多種的營養物質，而且鵪鶉蛋則具有強身健腦的作用，兩者搭配進食的話，不僅有助補腎，而且能夠補益氣血。
