對於想喝酸梅湯的朋友們，大家學會自制酸梅湯會比較好些，味道和功效都會比較強的！那麼如何自制酸梅湯來喝呢？下面爲大家推薦三種常見做法，建議大家都來學下。
如何自制酸梅湯
冰鎮酸梅湯：將水，酸梅和山楂混合，中火煮滾；放入冰糖，煮至糖塊完全融化；將煮好的酸梅湯放入冰箱冷藏至少2小時；取出飲用即可。
祕製酸梅湯：將烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵；然後加純淨水浸泡半小時以上；連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的純淨水，總量大約1500-2000毫升；選擇煮粥程序熬煮一個小時後關掉電源；燜10分鐘以後加入冰糖繼續燜10分鐘；待自然冷卻後，過濾去渣，放入冰箱中冷藏後飲用，可儲存1-2天。
桂花酸梅湯：準備好所需要的材料，用水清洗一下，侵泡10分鐘；包酸梅湯原材料裝入小布袋（黃糖除外）加入1L水，大火煮開後小火慢煮30分鐘左右；煮30分鐘後加入黃糖，撒入少量桂花即可；冰鎮後飲用口感更佳。
不喝酸梅湯的人
什麼人不能喝酸梅湯：感冒的人不能喝酸梅湯，感冒的時候一般需要用發汗的藥，把“病邪”從體表趕出來，從而使人恢復健康。而酸梅湯中的烏梅是酸性的，中醫認爲是收斂之物，它會妨礙發汗藥物發揮作用，從而延緩感冒的康復。因此，感冒時最好別用酸梅湯來止渴或者開胃。
兒童少喝酸梅湯，它雖是一種適合大衆的飲料，但有些人卻不適合喝，比如兒童，酸的飲料就不能喝太多。另外，糖尿病人也儘量別喝，因爲酸梅湯一般是用紅糖或冰糖熬製出來的。相反，也有些人適合多喝一點酸梅湯，尤其對於有膽囊炎、膽結石的人來說，適當喝酸梅湯非常有好處。
喝酸梅湯的作用
喝酸梅湯有什麼好處？現代人不少肝火旺盛，從中醫角度來說，酸梅能夠平降肝火、滋養肝臟，因此肝火旺的人宜多吃酸梅。因此酸梅湯成了相當有效的夏季消暑聖品，營養也十分豐富，酸梅中含有的有機酸對我們的身體十分有益，它含有一種特殊的枸櫞酸，可以驅除使血管老化的有害物質。同時它還能有效抑制我們身體中乳酸含量過高，減少人體的疲憊感，因此可以在夏季乏力、暈車和酒後飲用，具有很好的療效。
酸梅湯中還含有多種維生素，雖然它的味酸，但是酸梅卻屬於鹼性食物，如果是經常吃肉的人，建議常喝一些酸梅湯，因爲肉類屬於酸性食物，喝酸梅湯有助於體內血液酸鹼值平衡。
