苦瓜粥
材料:苦瓜100克、冰糖20克、精鹽2克、粳米100克。
做法:
1、將苦瓜去瓤,切成小丁,與淘洗乾淨的粳米一同入鍋。
2、加入適量的水,用旺火燒開後,放入冰糖、鹽,再用小火熬煮成稀粥。
作用:苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用,很適合夏季食用。
五豆粥
原料:黃豆25g、綠豆25g、赤小豆25g、黑豆25g、炒扁豆25g、紫米50g、大米100g。
製法:
1、把豆子洗淨,用清水浸泡至少4小時。
2、泡好的豆子放在鍋裏,加入適量的水,大火煮開後用小火熬,1小時之後關火。不要打開蓋子,在鍋裏燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
功效:中醫認爲,五色入五臟,五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
菊花薏米粥
原料:菊花25克、薏米100克、橘皮、蜂蜜適量。
製法:
1、橘皮洗淨,切成細絲,薏米洗淨稍浸泡,菊花洗淨、撕瓣。
2、將薏米和橘皮絲一起放入鍋中,加入適量清水煮沸,加入菊花,改用小火煮成粥即可。
功效:菊花能清肝明目,薏米利水除溼。菊花薏米粥有助清熱祛溼,對於熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤爲適宜。
西瓜皮粥
材料:西瓜皮200克、粳米100克、白糖30克。
做法:
1、西瓜皮削去外表硬皮,切成丁,與粳米同煮。
2、先用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,放入白糖即成。
功效:西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
百合麥冬紅棗粥
原料:紅棗10枚、百合30克、麥冬10克、大米適量。
製法:
將材料洗淨,加適量水同煮成粥即可。
功效:具有補神益氣、清心、養血、安神作用,對心悸、眩暈等有改善作用,而且還能補血強身。
香蕉粥
原料:香蕉3條、糯米100克、冰糖適量。
做法:
1、香蕉去皮、切成丁塊。
2、將米放入開水鍋裏燒開,加入去了皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可。
作用:可清熱潤腸,和胃健脾。