原料:
荷蘭豆250克, 白皮大蒜20克, 植物油30克,料酒10克,味精2克,鹽3克
做法:
1.將大蒜去皮剁碎成蒜茸;
2.將荷蘭豆洗淨,改成斜刀塊;
3.用開水(加10克油)氽一下荷蘭豆控出;
4.坐勺熗蒜末,待出蒜香味,烹料酒,下味精、鹽、高湯,將主料放入勺中顛炒數下後速出勺。