胃癌是最常見的惡性腫瘤之一，臨牀表現爲上腹飽脹、腹痛、食慾減退、消瘦、貧血、噁心、嘔吐、出血、黑便、腹瀉、噯氣、反酸等症狀，晚期呈惡液質。
（一）、藥膳原則
疏肝理氣，化瘀解毒，祛溼化痰，溫中健脾，補益氣血。
（二）、常用藥物和食物
人蔘、西洋參、玫瑰花、茉莉花、薏苡仁、陳皮、田七末、白朮、茯芩、黃芪、黨蔘、熟地、阿膠、鯽魚、蓴菜、鵪鶉、雞蛋、牛奶、慈菇、鴨、藕粉、山藥、大棗等。
（三）、治療藥膳舉例
1、陳皮瘦肉末粥：
陳皮5g、豬瘦肉25g、粳米50g。先將陳皮與粳米煮粥至熟，去陳皮，加入瘦肉末、再煮至熟爛。具有行氣健脾、降逆止嘔之功效，適用於脘腹脹疼，噯氣嘔吐。但氣虛及陰虛燥咳者不宜食。
2、玫瑰花茶：
玫瑰花瓣5g、茉莉花3g、雲南抗癌保健茶3g;同放於茶缸中沸水沖泡後，代茶飲。具有理氣解鬱，疏肝健脾，散淤止痛之功效，但消化道出血時不可飲。
3、茯芩包子：
茯芩粉5g、麪粉lOOg、豬瘦肉50g;做成發麪包子。具有健脾開胃，除溼化痰，養心安神之功效。
4、洋蔘紅棗苡仁羹：
西洋參2g、紅棗5枚、生苡仁20g;紅棗先去核，後用溫水浸泡，將西洋參與苡仁同煮至6成熟，加入紅棗同煮至熟爛，加少量勾芡，或打成勻漿服。具有益氣生津，健脾利溼，補脾營衛之功效。
5、參歸白鴿：
黨歸用紗布紮好與鴿同煮至熟爛。具有氣血雙補，益氣養脾之功效。
胃癌患者須禁止飲酒、吸菸、高鈉鹽及醃製食物，母豬肉、辛辣刺激食物，過硬，過冷、過酸、過熱的食物，以及油煎炸的食物等。
