大白菜就是我們平時吃的白菜，白菜性平，白菜的功效有很多，白菜有養胃利水，解熱除煩的功效。
大白菜的種類有很多，有青口，白口，青白口三種，具有四時常青，營養豐富，菜質鮮嫩，清爽可口的特點，我國北方有百菜不如白菜這一說法，言外之意，白菜肯定就是百菜之首了。
大白菜中的營養元素有很多，有豐富的維生素，還有蛋白質等多種營養元素，大白菜維生素含量多，經常吃白菜的話可以去除黃褐斑，起到潤滑肌膚的作用，讓你的皮膚越來越好，所以白菜是一種美容養顏的蔬菜，白菜的營養這麼多，所以孕期的準媽媽是完全可以吃白菜的。
經常吃白菜還可以加速腸道蠕動，對防治直腸癌有很大的意義，而排毒的間接作用就是養顏了。
女性朋友經常吃大白菜還可以減少乳腺癌的發病率。吃大白菜還能預防動脈硬化及心血管疾病。
在飯桌上，如果上一道醋拌白菜心，吃後會有解酒的作用哦。
大白菜中的微量元素鋅，可以促進兒童發育，增進男性精子的活力，還可以抗衰老。
提示：吃大白菜的時候一定要注意，一是應該炒着吃，不要吃隔夜菜或是放了太久後再來吃，更不能吃腐爛變質的白菜，以免中毒，二是醃製的大白菜應醃透以後再吃，但不要吃醃製過久的白菜，以免吃過多的亞硝酸鹽，三是容易腹瀉的患者最好不要吃大白菜。
適合孕婦吃的白菜食譜
千層白菜
材料：嫩白菜葉，肥瘦都有的豬肉，雞蛋一個，蔥薑末，溼澱粉，味精，鹽，香油等各適量。
做法：1、將嫩白菜葉子清洗乾淨，放在開水鍋中焯一下，取出攤開晾涼。
2、將豬肉剁碎後加入調料，調成肉餡。
3、將白菜上的水分弄乾，切成長方形的塊，塗上薄薄的一層肉餡，再鋪上一層白菜，如此下去鋪5層，上鍋用大火蒸10分鐘左右，取出用刀切好。
豬肉雞蛋有滋陰潤燥養血的功效，和大白菜一起吃的話，可以讓女人氣色紅潤，皮膚越來越好，尤其適合皮膚粗糙和麪色無光的朋友食用，同時吃本道菜還能改善貧血，眩暈的症狀，所以非常適合女性朋友食用。
粟子燒白菜
材料：白菜頭，生粟子，豬油，薑末，料酒，醬油，白糖，鹽，味精，溼澱粉，香油等各適量。
做法：1、將白菜頭用水洗乾淨後，切成長條形狀的。
2、粟子劈成兩半，用開水煮一會，撈出去掉皮，每半個再從中間劈開，放在碗裏備用。
3、坐油勺，用熱油將白菜炸成金黃色，撈出，將粟子用熱油一氽就撈出來。
4、將過油的白菜，粟子用開水氽一下，撈出來，瀝乾水分。
5、炒鍋中放上豬油，加上薑末炒，加上料酒，醬油，加湯，將白菜和粟子放進去，加上味精，白糖和鹽調味，用火燉爛，出後淋上香油就可以出鍋了。本道菜除了可以美容之外，還有強身健體的作用，準媽媽吃了對身體非常有益。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
