麻油豬肝
材料
豬肝500克,老薑一塊,黑麻油,米酒適量
做法
1)豬肝洗淨,切片備用。
2)老薑連皮切片。鍋加熱後,倒入麻油,加入薑片,煎到呈淺褐色撈出。
3)豬肝入鍋以大火快炒,再倒入米酒煮開,取出豬肝,將酒用小火煮至沒有酒味,再將豬肝回鍋即可。