口味：清
工藝：煮
麻婆西施粥製作材料：
主料：稻米100克,對蝦50克,豆腐(北)50克,甜豆10克
輔料：大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)2克
調料：番茄醬5克,豆瓣辣醬5克,白砂糖3克,味精3克,香油5克
教您麻婆西施粥怎麼做，如何做麻婆西施粥纔好吃
1.大米淘洗乾淨加水煮成稠粥;大蝦剔去腸泥洗淨，放入稠粥裏煮熟。
2.把粥倒入江盤中，大蝦放在盤子中央做裝飾。
3.鍋燒熱，加入一些油，放入蔥、姜、蒜爆香，再倒入高湯30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有調味料(番茄醬、辣豆瓣醬、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁。
4.把煮好芡汁淋在大蝦身上就可以了。
食譜相剋
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死;不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食;蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發生。
大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。
