絲瓜餃的製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)250克,絲瓜250克,小麥麪粉250克
調料：大蔥8克,姜5克,植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克
絲瓜餃的特色：
細軟中帶有一點點彈性，伴隨着陣陣恬淡的香味。
教您絲瓜餃怎麼做，如何做絲瓜餃纔好吃
1.將鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。
2.用刀颳去絲瓜皮，先切片再切絲，然後切成粒放入盛器中用鹽醃一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入紗布袋將絲瓜粒擠幹。
3.放鹽、味精、蔥花、薑末，再放入鮮肉餡拌勻，即成絲瓜餡。
4.將麪粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麪糰，再將麪糰分小塊，再擀成麪皮，備用。
5.擀好的麪皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
