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功能:
①紅糟雞,活血益肝腎。
②養氣益腎,幫助生男。手腳心經常發癢,長疹者宜多服用。
材料和調味料:
雞腿2只、紅糟2大匙、老薑1段、棉線(或縫衣線亦可)2條、醬油2大匙、糖1大匙 作法:
①姜洗淨,切片;雞腿剔去骨頭,洗淨拭乾,以棉線捆卷紮緊。
②起油鍋,下薑片爆香,接着下紅糟炒酥。
③將步驟①和②的材料盛入鍋內,再加1/2碗水和調味料,煮至雞肉熟爛入味,即可熄火。
④等到涼卻,將雞肉取出,拆出棉線切片,再將汁液淋上即可。