鰻魚飯的製作材料：
主料：海鰻150克,小白菜100克,米飯(蒸)100克
輔料：冬筍50克
調料：鹽5克,料酒5克,醬油5克,植物油15克,白砂糖5克
教您鰻魚飯怎麼做，如何做鰻魚飯纔好吃
1. 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，醃製片刻;
2. 打開烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度;
3. 將醃製好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟;
4. 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收幹後出鍋;
5. 將做好的鰻魚澆在飯上即可。#p#副標題#e#
健康提示：
海鰻中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素等營養成分，且含有較多的多不飽和脂肪酸，尤其是對胎兒大腦發育極爲有利的DHA。
99健康小貼士：
海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
