韓式辣白菜
原料:
大白菜、辣椒麪、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚露。
做法:
1、大白菜洗淨,切成2半(或4半);
2、內外均勻的抹上鹽,醃約4個小時至白菜體積縮小並且變軟;
3、用清水沖掉多餘鹽分後過涼開水,擰乾水分;
4、蘋果、梨各半個,切成碎末;白蘿蔔半個,刨成絲;蒜、姜切碎末;
5、辣椒麪裏調入適量鹽、白糖、魚露,用涼開水調勻;
6、將調好的辣椒糊與蘿蔔絲、蘋果末、梨末、蒜薑末拌勻;
7、把做好的辣椒醬料均勻的抹在白菜內外層上;
8、裝入無油的密封容器中冷藏保存,等不急的話冷藏一天後即可食用。