1.準備食材：幹金針30克、豬肝片150克、姜3片、高湯400毫升、鹽1/4茶匙。
2.步驟1：將食材洗乾淨後，幹金針放入清水中浸泡15分鐘，撈起後，再用清水洗乾淨。
3.步驟2：姜切成絲備用。
4.步驟3：豬肝洗乾淨，放入清水中浸泡半個鐘頭，期間換2-3次水，然後切成片。
5.步驟4：豬肝片用沸水焯燙後撈起備用。
6.步驟5：高湯倒入鍋中，加入薑絲和金針煮沸，換成小火煮2分鐘。
7.步驟6：放入豬肝片煮滾，然後加入鹽調味即可。
金針有清肝、消除水腫的作用，豬肝有明目、補血益氣的功效，這道金針豬肝湯有明目、補充體力的功效。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
