在寶寶滿1週歲前，如果有對但撓有害的病菌侵入寶寶體內，由於寶寶尚不具備足夠的抵抗力，就會造成大腦發育異常。如果寶寶一直吃母乳，母乳含有免疫物質，所以媽媽大可放心。如果寶寶一直喝奶粉，媽媽就需要特別注意寶寶的飲食衛生和營養，同時在促進寶寶大腦發育的斷奶食品上多下些功夫。媽媽要製作出營養均衡的斷奶食品來促進寶寶的大腦發育。
人體所需要的營養主要是蛋白質、碳水化合物、維生素、無機物、脂肪這五種，在人體新陳代謝和生長髮育方面起着決定性的作用，而大腦的主要能源是葡萄糖。人體必須攝入富含碳水化合物的食物如穀類、砂糖和水果，穀類食物主要有米飯、饅頭、麪包、麪條、意大利麪，水果主要包括香蕉、葡萄、西瓜、梨子、橘子、蘋果等。這些食物會在體內分解出葡萄糖，滿足大腦活動時的需要。
牛肝、牛肉、豬精肉、雞腿肉、雞胸脯肉、海鮮、雞蛋等食品中蛋白質含量高，對大腦細胞的生長也極爲有利。特別是沙丁魚、鮁魚、秋刀魚、青花魚、金槍魚等青背海魚，含有豐富的DHA，對寶寶大腦細胞的生長髮育有益。
以下是促進寶寶大腦發育的斷奶食譜，媽咪在寶寶6-12個月期間可以多做給寶寶吃。
一、適合寶寶斷奶初期的食譜：香蕉維生素米糊
材料：泡好的大米10克，清水170毫升，維生素片5克，香蕉10克
做法：1.將泡好的大米磨成細粉，加入清水，煮成七倍粥；2.將維生素片用開水燙過後磨成粉末，香蕉去皮搗成泥；3.在煮好的米糊中放入維生素粉末略煮，再放入香蕉泥，煮開即成。
二、適合寶寶斷奶中期的食譜：金槍魚茭瓜粥
材料：泡好的大米15克，金槍魚肉15克，茭瓜20克，海帶湯400毫升，紫菜粉和香油適量
做法：1.泡好的大米磨成細粉；2.金槍魚肉洗淨切碎；3.茭瓜洗淨切碎；4.將米粉炒熟後，放入金槍魚肉泥、茭瓜末，再加入海帶湯，同煮至魚肉和茭瓜爛熟；5.撒入紫菜粉，滴入香油拌勻即成。
三、適合寶寶斷奶後期的食譜：小銀魚蔬菜飯
材料：小銀魚5克，洋蔥、胡蘿蔔、豌豆各10克，軟飯40克，高湯、水澱粉、香油、芝麻各少許
做法：1.將小銀魚用開水濾去鹽分，切碎；2.將洋蔥和胡蘿蔔切成小方丁，豌豆切碎，芝麻搗碎，備用；3.將小銀魚略炒，倒入高湯，依次加入的洋蔥末、豌豆末、胡蘿蔔末，加入水澱粉，煮成稠糊狀的銀魚蔬菜調味汁；4.軟飯中滴入香油，撒上碎芝麻，倒上銀魚蔬菜調味汁，拌勻即成。
四、適合寶寶斷奶結束期的食譜：魚丸湯
材料：白肉魚10克，土豆15克，澱粉和雞蛋液各少許，胡蘿蔔10克，海帶湯100毫升，蔥花少許
做法：1.將魚肉剔淨骨刺後洗淨，與土豆、澱粉、雞蛋液一起放入粉碎機磨成糊狀，用土豆魚肉泥做成適合寶寶一口大小的小魚丸；2.胡蘿蔔洗淨，切成菱形薄片；3.小鍋中加入海帶湯，下胡蘿蔔片煮熟後，放入魚丸同煮；4.待魚丸煮熟後，撒入蔥花略煮，關火即成。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
