據報道，紅色的果蔬主要含有豐富的抗細胞因子、抗氧化劑和番茄紅素。這些成分能夠預防癌症，特別是肺癌、前列腺癌和消化道癌。它們還可以延緩衰老，有利於防止黃斑變性。黃斑變性是導致65歲以上老年人失明的主要誘因。
保衛前列腺：多吃紅色蔬果
比起女性的乳腺，前列腺更是男人的“多事之地”，但人們顯然對它知之甚少。英國一項最新調查顯示，只有1/3的英國男性瞭解前列腺的功能，而且不知該如何預防前列腺炎、前列腺增生等。尤其是前列腺癌，一半以上的病人發現時都是晚期。
國內外研究都建議，不妨多吃紅色蔬菜以及蔥屬蔬菜，它們對男性好處多多，甚至稱得上是“男人菜”。尤其是紅色蔬果，如西紅柿、葡萄柚等，含有豐富的番茄紅素，可降低前列腺癌風險。大蔥防止前列腺癌的效果也很突出。男性每週至少應吃3瓣大蒜或吃3次洋蔥、大蔥、韭菜，得前列腺癌的危險能低一半。
常見的紅色果蔬主要有：草莓、櫻桃、西瓜、覆盆子、紅蘋果、紅蘿蔔、番茄等，它們富含多種維生素和抗氧化劑，對治療一些慢性疾病大有幫助。#p#副標題#e#
Tip：預防前列腺癌吃什麼食物？
1、吃椰菜。如果你不喜歡吃椰菜的話，就應該聽聽這個研究結果。一項1200位男性參加的研究發現那些堅持吃椰菜的男性患前列腺癌的機率要少41%。
2、番茄。番茄和胡蘿蔔裏含有大量β胡蘿蔔素，它可幫助你的身體吸收番茄裏的番茄紅素，可能將前列腺癌的機率降低32%。
3、雞肉。一塊雞胸肉就足以提供給你一日所需的硒。一份資料顯示，連續41年補充攝入足量硒的男性死於前列腺癌的可能性要低63%。
