竹葉菜
竹葉菜一般指蕹菜。是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。還被稱爲蓊菜、甕菜、空筒菜、無心菜、通心菜等等。
本種原產中國，現已作爲一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸爲野生狀態。我國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖溼潤，土壤肥沃多溼的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分佈遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是一種比較好的飼料。
竹葉菜的營養價值
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
空心菜嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
竹葉菜的功效與作用
竹葉菜性味甘、淡、涼。具有防癌、降脂減肥、防暑解熱的功效。
竹葉菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲、除口臭、健美皮膚，堪稱美容佳品。
竹葉菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
孕婦可以吃竹葉菜嗎？
可以吃，但要適量。
竹葉菜它既營養又能治病，是夏季健身防病之上品好菜，且含鈣豐富，但含草酸也較高，易形成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。所以對於嬰幼兒、孕婦、骨折的病人，儘量減少食用含草酸過多的蔬菜，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者也不宜多食，食用之前儘量焯水處理一下。
產婦可以吃竹葉菜嗎？
可以吃，但要適量。
空心菜營養豐富，產婦吃空心菜，可以補充營養，促進腸胃消化，改善胃口，增進食慾，還可減輕身體水腫現象。
